Соус для котлет

[Лёля Ли]

Девочки, подскажите, пожалуйста, рецептик какого-нибудь соуса для котлет.Делала только грибной, хочется чего-то другого.

[Wise]

в котором тушить?
мне нравится в сметанном или сметана+томатная паста+вода.
Получается ням

[ugunchenok]

тушила в молоке, в молоке+томатная паста

[Ванилька]

сметана.майонез.побольше чеснока и немного воды.получается остренько.(это на любителя)

[Касави]

Сообщение от Wise

в котором тушить?
мне нравится в сметанном или сметана+томатная паста+вода.
Получается ням

А как Вы делаете сметанный соус? Как для бефстроганов?

[Wise]

Сообщение от Лузявочка

А как Вы делаете сметанный соус? Как для бефстроганов?

Мы вроде на "ты" были?

Да нет, без муки, просто сметаны побольше, вода. Ну можно лук или чеснок добавить чуть-чуть.
И тушим. Оно и так само загустеет, без муки.

[manopiuss..]

А грибной как делается?

[Касави]

Сообщение от Wise

Мы вроде на "ты" были?

Да нет, без муки, просто сметаны побольше, вода. Ну можно лук или чеснок добавить чуть-чуть.
И тушим. Оно и так само загустеет, без муки.

А я вежливая очень и забывчивая.
Надо попробывать. Никогда котлеты не тушила, я их обжариваю до корочки золотистой, а потом в духовку. Ням

[Wise]

Сообщение от infinata

А грибной как делается?

Хм.. честно говоря, котлеты в грибном не тушила ни разу)) (может и зря )
Грибной мне нравится подавать к драникам или картофельным котлеткам

Замачиваете грибы сушеные, потом варим их, вынимаем (бульон не выливаем), режем.
На сковороде слегка обжариваем лук репчатый, добавляем грибы, бульон грибной, соль-перец, сметанки туда (или сливок жирных) и тушим до загустения. Можно муки добавить, если не густеет.

А можно без сметаны, будет что-то типа грибного бешамеля
на сливочном масле (побольше) жарим грибы, лук, добавляем муку, зарумяниваем, разбавляем бульоном и тушим.

[Wise]

Сообщение от Лузявочка

А я вежливая очень и забывчивая.
Надо попробывать. Никогда котлеты не тушила, я их обжариваю до корочки золотистой, а потом в духовку. Ням

Ну для разнообразия я тушу иногда) опять же, подливкой можно рис/макароны и т.п. полить
Тоже обжариваешь слегка, потом уже соусом заливаем и тушим.