Пирожное "Картошка" - поделитесь рецептом - Littleone 2006-2009

***ANNA*** · 05-12-2006, 22:00

Хочу сделать такое пирожное, а рецепта не знаю...

Verche · 05-12-2006, 23:17

сливочн. масло - 200 гр.
какао порошок - 3-4 стол. ложки
молотые ванильн. сухари или любое песочное печенье - 1 кг
молоко - 200 гр
сахар - 1 стакан
ром, коньяк в воду (пол стакана)

Измельчить печенье (через мясорубку или в комбайне). Из молока, какао и сахара сварить что-то типа какао (получается гуще). Эту смесь добавить в печеньевую крошку, потом масло (предварительно размягченное, но не растопленное), потом коньяк. Все тщательно перемешать. Не делайте сразу из всего печенья - может получиться слишком мягкое тесто. Я всегда немного крошки оставляю - если что, добавляю. Потом сформировать картошку, обвалять в какао или кокосовой стружке или любой обсыпке. И в холодильник

Александр · 05-12-2006, 23:38

Гхм,.. Я тоже так делаю. И называю это "фальшивой картошкой".

Классическая "картошка" - тот самый случай, когда рентабельнее купить, чем сделать. Вроде как делается оно из отходов кондитерского производства - обрезков бисквита, обломков печения и т.д. В старом оригинальном рецепте для изготовления предлагалось испечь бисквит. Однажды, я заморочился и сделал для себя вывод, что игра не стоит свеч.

А из печенья - тоже вполне ничего выходит =)

***ANNA*** · 05-12-2006, 23:38

спасибо большое
а мне кто говорил, что есть совсем простой рецепт. Как-то что-то перемешиваешь и в холодильник

Александр · 05-12-2006, 23:41

А куда быстрее? Коротко излагая - молотое печенье, маслянный крем, какао, коньяк - перемешать, охладить. Всё!

ekat_s · 06-12-2006, 11:37

Возможно, если купить готовые шоколадные бисквитные коржи и покрошить их, то что-то похожее получится...

ZETTA · 06-12-2006, 14:17

мне больше всего нравится из сухарей причем горчичных

рецепт тот же

Estel · 06-12-2006, 16:14

Я делаю по такому рецепту:
350 г. ванильных сухарей промолоть на мясорубке
Вскипятить: 1 стакан молока + 1 стакан сах.песку + 100 г сливочного масла.
Смешать с сухарями, добавить 1-2 стол. ложки какао. Шарики обвалять в какао и положить на холод. Всё

.
Ну это если по-простому. Есть еще пара вариантов, но я не заморачивалась с ними.

***ANNA*** · 06-12-2006, 23:15

Самый простой рецепт - вы его и искали!
Смешиваются две пачки измельченного печенья(Юбилейное например), сахар, какао, сливочное масло и сгущенка. И в холодильник. Кстати и детям можно, т.к. без спиртного!

Nastya · 07-12-2006, 11:58

Я делала по такому рецепту, очень вкусно

ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА БЫСТРОЕ

Готовый шоколадный бисквит 1уп.
Неварёное сгущенное молоко полбанки
Масло сливочное 200 г
Ванильная эссенция или ванильный сахар 1/4 ч. ложки
Коньяк 1 ст. ложка
Какао порошок 2 ст. ложки

Если Вы помните, в советские времена это пирожное производилось из остатков производства в основном, шоколадных тортов типа "Прага". Отсюда нежная консистенция (бисквит и масляный крем в торте) и добавление алкоголя для забивания вкуса слегка подкисшего крема. Дома можно приготовить такое же вкусное пирожное, но из свежих продуктов, и для воздерживающихся -- не добавлять алкоголь, и так очень вкусно.
Приготовление: Взять готовый, купленный бисквит натереть на тёрке или раскрошить. Взбить сгущенное молоко с маслом до пышности. Вбить ванилин, алкоголь и какао. Получившийся бледно-бежевый крем поставить в холодильник на 20 мин. Смешать крошку шоколадного бисквита с кремом, добавляя крем по частям, чтобы не получилось слишком жидко (консистенция получившейся массы должна напоминать размягченный пластилин). Сформировать шарики или "картошки" и поставить в холодильник на 20-30 мин для охлаждения и пропитки перед подачей посыпать какао порошком или сахарной пудрой.

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить на E-mail	Поиск в этой теме: Расширенный поиск
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид

05-12-2006, 22:00	#1
*ANNA* Частый гость Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 39	Хочу сделать такое пирожное, а рецепта не знаю...

05-12-2006, 23:17	ответ для *ANNA* на сообщение "Пирожное "Картошка" - поделитесь..." #2
Verche Старожил Зарегистрирован: Jun 2004 Адрес: Коломяги Сообщения: 1 336	сливочн. масло - 200 гр. какао порошок - 3-4 стол. ложки молотые ванильн. сухари или любое песочное печенье - 1 кг молоко - 200 гр сахар - 1 стакан ром, коньяк в воду (пол стакана) Измельчить печенье (через мясорубку или в комбайне). Из молока, какао и сахара сварить что-то типа какао (получается гуще). Эту смесь добавить в печеньевую крошку, потом масло (предварительно размягченное, но не растопленное), потом коньяк. Все тщательно перемешать. Не делайте сразу из всего печенья - может получиться слишком мягкое тесто. Я всегда немного крошки оставляю - если что, добавляю. Потом сформировать картошку, обвалять в какао или кокосовой стружке или любой обсыпке. И в холодильник

05-12-2006, 23:38	ответ для *ANNA* на сообщение "Пирожное "Картошка" - поделитесь..." #3
Александр Элита Зарегистрирован: May 2006 Адрес: Бэлл Акуна Сообщения: 1 600	Гхм,.. Я тоже так делаю. И называю это "фальшивой картошкой". Классическая "картошка" - тот самый случай, когда рентабельнее купить, чем сделать. Вроде как делается оно из отходов кондитерского производства - обрезков бисквита, обломков печения и т.д. В старом оригинальном рецепте для изготовления предлагалось испечь бисквит. Однажды, я заморочился и сделал для себя вывод, что игра не стоит свеч. А из печенья - тоже вполне ничего выходит =)

05-12-2006, 23:41	ответ для *ANNA* на сообщение "спасибо большое а мне кто говорил, что..." #5
Александр Элита Зарегистрирован: May 2006 Адрес: Бэлл Акуна Сообщения: 1 600	А куда быстрее? Коротко излагая - молотое печенье, маслянный крем, какао, коньяк - перемешать, охладить. Всё!

06-12-2006, 11:37	ответ для *ANNA* на сообщение "Пирожное "Картошка" - поделитесь..." #6
ekat_s Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 816	Возможно, если купить готовые шоколадные бисквитные коржи и покрошить их, то что-то похожее получится...

06-12-2006, 14:17	ответ для *ANNA* на сообщение "Пирожное "Картошка" - поделитесь..." #7
ZETTA птаха Феникс Зарегистрирован: Dec 2002 Сообщения: 5 988	мне больше всего нравится из сухарей причем горчичных рецепт тот же

06-12-2006, 16:14	ответ для *ANNA* на сообщение "Пирожное "Картошка" - поделитесь..." #8
Estel Элита Зарегистрирован: May 2004 Адрес: Петергоф Сообщения: 2 126	Я делаю по такому рецепту: 350 г. ванильных сухарей промолоть на мясорубке Вскипятить: 1 стакан молока + 1 стакан сах.песку + 100 г сливочного масла. Смешать с сухарями, добавить 1-2 стол. ложки какао. Шарики обвалять в какао и положить на холод. Всё . Ну это если по-простому. Есть еще пара вариантов, но я не заморачивалась с ними.

06-12-2006, 23:15	ответ для *ANNA* на сообщение "Пирожное "Картошка" - поделитесь..." #9
Katacha12 Guest Сообщения: n/a	Самый простой рецепт - вы его и искали! Смешиваются две пачки измельченного печенья(Юбилейное например), сахар, какао, сливочное масло и сгущенка. И в холодильник. Кстати и детям можно, т.к. без спиртного!

07-12-2006, 11:58	ответ для *ANNA* на сообщение "Пирожное "Картошка" - поделитесь..." #10
Nastya Элита Зарегистрирован: Jul 2002 Адрес: метро пр.Ветеранов, ул. Генерала Симоняка Сообщения: 1 405	Я делала по такому рецепту, очень вкусно ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА БЫСТРОЕ Готовый шоколадный бисквит 1уп. Неварёное сгущенное молоко полбанки Масло сливочное 200 г Ванильная эссенция или ванильный сахар 1/4 ч. ложки Коньяк 1 ст. ложка Какао порошок 2 ст. ложки Если Вы помните, в советские времена это пирожное производилось из остатков производства в основном, шоколадных тортов типа "Прага". Отсюда нежная консистенция (бисквит и масляный крем в торте) и добавление алкоголя для забивания вкуса слегка подкисшего крема. Дома можно приготовить такое же вкусное пирожное, но из свежих продуктов, и для воздерживающихся -- не добавлять алкоголь, и так очень вкусно. Приготовление: Взять готовый, купленный бисквит натереть на тёрке или раскрошить. Взбить сгущенное молоко с маслом до пышности. Вбить ванилин, алкоголь и какао. Получившийся бледно-бежевый крем поставить в холодильник на 20 мин. Смешать крошку шоколадного бисквита с кремом, добавляя крем по частям, чтобы не получилось слишком жидко (консистенция получившейся массы должна напоминать размягченный пластилин). Сформировать шарики или "картошки" и поставить в холодильник на 20-30 мин для охлаждения и пропитки перед подачей посыпать какао порошком или сахарной пудрой.