Научите печь "высокие" оладушки - Littleone 2006-2009

ночной снайпер · 19-08-2007, 11:08

Народ, это моя мечта!
Такие оладушки давали в школе, они такие ... такие... поднимаются короче в процессе жарки. Помогите, подскажите рецепт

Дивёнок · 19-08-2007, 14:10

кто-то уже давал совет. насыпав муки не надо её тщательно вымешивать.а просто размешать и с комочками оставить на 30мин. У меня получилось

.

Oxуgen · 19-08-2007, 14:27

Я с дрожжами делаю, поднимаются

ночной снайпер · 19-08-2007, 14:36

Цитата:

Сообщение от Дивёнок

кто-то уже давал совет. насыпав муки не надо её тщательно вымешивать.а просто размешать и с комочками оставить на 30мин. У меня получилось

.

извините пожалуйста меня безрукую, а целиком и поподробнее рецепт можно ?

Дивёнок · 19-08-2007, 17:34

2яйца,0,5 л молока .1ст.л сахара .1ч.л. соли .1/2ч.л.соды.мука до консистенции густой сметаны.

Nuslik · 19-08-2007, 19:10

Сохранила себе вот такую ссылочку.
Оладьи никогда не получались, по этому рецепту очень красивые и вкусные выходят.

И вообще если уж не поесть, то почитать эти рецепты от Мишель - одно удовольствие!!
http://www.kuking.ru/my/viewtopic.ph...8764#738764url

Жакет · 19-08-2007, 20:33

На дрожжах,тесто консти..(как это пишут?),вообщем как очень густая сметана,причем чем менее они сдобные,тем меньше масла впитывают.

atis · 19-08-2007, 22:46

Я тоже без рукая

, но такие оладьи это один из немногих рецептов, который у меня получается всегда

:

1.25г свежих дрожжей разводите в 2стаканах чуть теплого молока
2.Туда же потом высыпаете 500г. муки
3.Вымешиваете тесто и даете подняться.
4. Когда тесто поднялось вбиваете 2 яйца, соль, сахар. И опять ставите подниматься.
Тесто должно быть нежидким! и не очень тугим.
Потом жарите на сковородке. Все, вроде.

Надёнок · 20-08-2007, 10:47

ЭТОТ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ УЖЕ БЫЛ. ПРОВЕРЕН НА 100%. НАМ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ!!!

Пышные оладьи (Buttermilk Pancakes)1 ст. buttermilk (простокваши или кефира), 1 яйцо, 2 ст. л. растопленного сл. масла, 1 ч.л. ванилина, 1 ст. муки, 2 ст.л. сахара, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды, 1 ч.л. разрыхлителя. Смешать простоквашу с яйцом, сахаром, маслом и ванилином. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть уродливыми комочками, которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и резиновыми. Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.

sweetik · 20-08-2007, 15:31

Цитата:

Сообщение от necu

ЭТОТ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ УЖЕ БЫЛ. ПРОВЕРЕН НА 100%. НАМ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ!!!

Пышные оладьи (Buttermilk Pancakes)1 ст. buttermilk (простокваши или кефира), 1 яйцо, 2 ст. л. растопленного сл. масла, 1 ч.л. ванилина, 1 ст. муки, 2 ст.л. сахара, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды, 1 ч.л. разрыхлителя. Смешать простоквашу с яйцом, сахаром, маслом и ванилином. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми". Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.

Точно, точно! Супер вкусные оладушки получаются!

19-08-2007, 14:10	ответ для ночной снайпер на сообщение "Научите печь "высокие"..." #2
Дивёнок Участник Зарегистрирован: Nov 2006 Сообщения: 132	кто-то уже давал совет. насыпав муки не надо её тщательно вымешивать.а просто размешать и с комочками оставить на 30мин. У меня получилось.

19-08-2007, 22:46	ответ для ночной снайпер на сообщение "Научите печь "высокие"..." #8
atis Участник Зарегистрирован: Jan 2007 Сообщения: 157	Я тоже без рукая , но такие оладьи это один из немногих рецептов, который у меня получается всегда: 1.25г свежих дрожжей разводите в 2стаканах чуть теплого молока 2.Туда же потом высыпаете 500г. муки 3.Вымешиваете тесто и даете подняться. 4. Когда тесто поднялось вбиваете 2 яйца, соль, сахар. И опять ставите подниматься. Тесто должно быть нежидким! и не очень тугим. Потом жарите на сковородке. Все, вроде.

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить на E-mail	Поиск в этой теме: Расширенный поиск
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид

19-08-2007, 11:08	#1
ночной снайпер Старожил Зарегистрирован: Dec 2006 Адрес: Веселый Поселок Сообщения: 1 277	Народ, это моя мечта! Такие оладушки давали в школе, они такие ... такие... поднимаются короче в процессе жарки. Помогите, подскажите рецепт

19-08-2007, 14:27	ответ для ночной снайпер на сообщение "Научите печь "высокие"..." #3
Oxуgen Элита Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: Купчино, а когда-то Маарду (Eesti Vabariik) Сообщения: 1 684	Я с дрожжами делаю, поднимаются

19-08-2007, 17:34	ответ для ночной снайпер на сообщение "Научите печь "высокие"..." #5
Дивёнок Участник Зарегистрирован: Nov 2006 Сообщения: 132	2яйца,0,5 л молока .1ст.л сахара .1ч.л. соли .1/2ч.л.соды.мука до консистенции густой сметаны.

19-08-2007, 19:10	ответ для ночной снайпер на сообщение "Научите печь "высокие"..." #6
Nuslik Элита Зарегистрирован: Nov 2005 Сообщения: 2 312	Сохранила себе вот такую ссылочку. Оладьи никогда не получались, по этому рецепту очень красивые и вкусные выходят. И вообще если уж не поесть, то почитать эти рецепты от Мишель - одно удовольствие!! http://www.kuking.ru/my/viewtopic.ph...8764#738764url

19-08-2007, 20:33	ответ для ночной снайпер на сообщение "Научите печь "высокие"..." #7
Жакет Мега-элита Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: Приморский р-он Сообщения: 2 974	На дрожжах,тесто консти..(как это пишут?),вообщем как очень густая сметана,причем чем менее они сдобные,тем меньше масла впитывают.

20-08-2007, 10:47	ответ для ночной снайпер на сообщение "Научите печь "высокие"..." #9
Надёнок Активный участник Зарегистрирован: Apr 2006 Адрес: м.Рыбацкое Сообщения: 235	ЭТОТ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ УЖЕ БЫЛ. ПРОВЕРЕН НА 100%. НАМ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ!!! Пышные оладьи (Buttermilk Pancakes)1 ст. buttermilk (простокваши или кефира), 1 яйцо, 2 ст. л. растопленного сл. масла, 1 ч.л. ванилина, 1 ст. муки, 2 ст.л. сахара, 1/4 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды, 1 ч.л. разрыхлителя. Смешать простоквашу с яйцом, сахаром, маслом и ванилином. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем. Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть уродливыми комочками, которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и резиновыми. Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.