Как сделать заварное тесто? - Littleone 2006-2009

Жара · 30-12-2008, 23:37

Такое, чтоб не оседало. ( бывает такое)

maramur · 30-12-2008, 23:48

Цитата:

Сообщение от Жара

Такое, чтоб не оседало. ( бывает такое)

Бывает,я раньше тоже вместо пухлых булочек получала лепешки,но теперь навострилась.Загляните сюда,согласна с этим рецептом,всегда получается http://www.say7.info/cook/recipe/302-EHkleryi.html

mellina · 31-12-2008, 00:40

Тоже делаю по рецепту, что в ссылке.
особенности: яиц иногда и больше кладу. Нужно класть столько яиц, чтобы тесто тянулось.
И при выпечке ни в коем случае не открывать духовку и не уменьшать температуру до самой готовности. Иначе все осядет.

30-12-2008, 23:37	#1
Жара Элита Зарегистрирован: Aug 2007 Сообщения: 2 672	Такое, чтоб не оседало. ( бывает такое)

31-12-2008, 00:40	ответ для Жара на сообщение "Как сделать заварное тесто?" #3
mellina Ветеран Зарегистрирован: Apr 2006 Сообщения: 641	Тоже делаю по рецепту, что в ссылке. особенности: яиц иногда и больше кладу. Нужно класть столько яиц, чтобы тесто тянулось. И при выпечке ни в коем случае не открывать духовку и не уменьшать температуру до самой готовности. Иначе все осядет.