МЕНЮ при Гепатите - Littleone 2006-2009

Alona · 01-01-2009, 20:18

Девочки, девушки, женщины!

Мне предписано соблюдать диету, стол № 5.
Вот он:
Жиры
Разрешается:
Легко эмульгирующиеся масла — сливочное, растительное (оливковое, подсолнечное, кукурузное).
Не разрешается:
Тугоплавкое сало, смалец, комбижир, маргарин.

Супы
Разрешается:
Вегетарианские с овощами, крупами, лапшой, молочные, фруктовые.
Не разрешается:
На мясном, рыбном, грибном бульоне, кислые и жирные щи, борщи.
Мясо
Разрешается:
Нежирных сортов (говядина, телятина, кролик) в виде паровых котлет, фрикаделей, кнелей, суфле. Колбасы — диетическая, докторская. Сосиски говяжьи.
Не разрешается:
Жирных сортов — свинина, окорока, жирные колбасы, свиные сардельки, сосиски. Мясные консервы.
Рыба
Разрешается:
Нежирных видов — треска, судак, сазан, навага.
Не разрешается:
Жирных видов — осетровые, сом и др.
Молочные продукты
Разрешается:
Творог свежий, лучше обезжиренный, домашнего приготовления. Кефир, простокваша, ацидофильное молоко, молоко (жирность не более2,5%). Сметана —только для заправки блюд.
Не разрешается:
Сливки. Жирные подливы. Сыры острые.

Яйца
Разрешается:
Преимущественно для изготовления блюд. Белковый омлет, яйцо (всмятку) — не более 1 шт. в сутки.
Не разрешается:
Крутые и сырые яйца. Яичная глазунья.
Овощи и зелень
Разрешается:
Свежие, в сыром виде (морковь, капуста, огурцы, помидоры); в отварном (картофельное пюре, протертая свекла, зеленый горошек, цветная капуста, кабачки). Лук только в отварном виде.
Не разрешается:
Квашенные и соленые маринованные овощи и фрукты, бобы, горох, фасоль, чечевица. Щавель. Богатые эфирными маслами чеснок, редька, редис.
Фрукты
Разрешается:
Сладкие, спелые. Фруктовые салаты. Муссы, желе, подливы. Курага, чернослив, изюм (без косточек).
Не разрешается:
Кислые, неспелые. Орехи, миндаль.
Сладости
Разрешается:
Мед, варенье, пастила, мармелад. Печенье из несдобного теста.
Не разрешается:
Шоколад, конфеты с добавлением шоколада, торты, пирожные, мороженое.
Закуски
Разрешается:
Салаты, винегреты, заливная рыба на желатине, вымоченная сельдь (изредка).
Не разрешается:
Острые приправы (перец, горчица, уксус, хрен, майонеэ). Копчености, грибы.
Каши
Разрешается:
Гречневая, овсяная, рисовая, манная и др. жидкие.
Не разрешается:
Гурьевская каша.

Если кто-то сталкивался с такой проблемой, поделитесь хорошими рецептами.

01-01-2009, 20:18	#1
Alona Участник Зарегистрирован: Jun 2008 Адрес: м. Ленинский пр. Сообщения: 166	Девочки, девушки, женщины! Мне предписано соблюдать диету, стол № 5. Вот он: Жиры Разрешается: Легко эмульгирующиеся масла — сливочное, растительное (оливковое, подсолнечное, кукурузное). Не разрешается: Тугоплавкое сало, смалец, комбижир, маргарин. Супы Разрешается: Вегетарианские с овощами, крупами, лапшой, молочные, фруктовые. Не разрешается: На мясном, рыбном, грибном бульоне, кислые и жирные щи, борщи. Мясо Разрешается: Нежирных сортов (говядина, телятина, кролик) в виде паровых котлет, фрикаделей, кнелей, суфле. Колбасы — диетическая, докторская. Сосиски говяжьи. Не разрешается: Жирных сортов — свинина, окорока, жирные колбасы, свиные сардельки, сосиски. Мясные консервы. Рыба Разрешается: Нежирных видов — треска, судак, сазан, навага. Не разрешается: Жирных видов — осетровые, сом и др. Молочные продукты Разрешается: Творог свежий, лучше обезжиренный, домашнего приготовления. Кефир, простокваша, ацидофильное молоко, молоко (жирность не более2,5%). Сметана —только для заправки блюд. Не разрешается: Сливки. Жирные подливы. Сыры острые. Яйца Разрешается: Преимущественно для изготовления блюд. Белковый омлет, яйцо (всмятку) — не более 1 шт. в сутки. Не разрешается: Крутые и сырые яйца. Яичная глазунья. Овощи и зелень Разрешается: Свежие, в сыром виде (морковь, капуста, огурцы, помидоры); в отварном (картофельное пюре, протертая свекла, зеленый горошек, цветная капуста, кабачки). Лук только в отварном виде. Не разрешается: Квашенные и соленые маринованные овощи и фрукты, бобы, горох, фасоль, чечевица. Щавель. Богатые эфирными маслами чеснок, редька, редис. Фрукты Разрешается: Сладкие, спелые. Фруктовые салаты. Муссы, желе, подливы. Курага, чернослив, изюм (без косточек). Не разрешается: Кислые, неспелые. Орехи, миндаль. Сладости Разрешается: Мед, варенье, пастила, мармелад. Печенье из несдобного теста. Не разрешается: Шоколад, конфеты с добавлением шоколада, торты, пирожные, мороженое. Закуски Разрешается: Салаты, винегреты, заливная рыба на желатине, вымоченная сельдь (изредка). Не разрешается: Острые приправы (перец, горчица, уксус, хрен, майонеэ). Копчености, грибы. Каши Разрешается: Гречневая, овсяная, рисовая, манная и др. жидкие. Не разрешается: Гурьевская каша. Если кто-то сталкивался с такой проблемой, поделитесь хорошими рецептами.