Подскажите что можно сделать из куринного филе ( второе блюдо)? - Littleone 2006-2009

jspb2006 · 30-12-2008, 02:16

Доброе время суток,
Подскажите пожалуйста что-нибудь интересное из куринного филе. Можно конечно просто пожарить или в духовку просто кинуть. А что еще?

мама Инуся · 30-12-2008, 02:41

Я иногда делаю рулетики: отбиваю филе, солю и выкладываю на мясо смесь из слив. масла с тертым сыром, заворачиваю, скрепляю зубочисткой и в духовочку!

Натива · 30-12-2008, 07:21

Мясо отбить, посолить, поперчить. Положить на сковородку или в форму, залить водичкой чуть-чуть и в дузовку, через10-15 минут майонез и сыр и запечь.

Леди Сотофа · 30-12-2008, 10:54

1. Потушить с помидорами, сыром и майонезом в духовке.
2. Потушить с луком и чероносливом, в сметанном соусе.
3. Потушить с луком и грибами, в сливочном соусе.
4. Сделать рулетики - начинка грибы+помидоры+оливки.
5. Шаверма.
6. Еще недавно нашла рецепт "плов по-русски". Курицу обжарить с помидорами, отдельно обжарить лук и морковь. Сделать пюре, все туда добавить и перемешать.
7. Сделать порционные кусочки в фольге с картошкой.

mamamihi · 30-12-2008, 11:03

ОТБИТЬ И ПОЖАРИТЬ В КЛЯРЕ.

egoriya · 30-12-2008, 11:30

Цитата:

Сообщение от jspb2006

Доброе время суток,
Подскажите пожалуйста что-нибудь интересное из куринного филе. Можно конечно просто пожарить или в духовку просто кинуть. А что еще?

Мне понравилось вот как:
трем картошку на крупной терке, солим и перчим и мешаем с яйцом свежим+ можно туда укроп свежий покрошить
отбиваеи филе
каждое филе "обвалять" в "картошке" и пожарить с обоих сторон до золотистой корочки

Ребенок и муж оч признают

Stanislavna · 30-12-2008, 12:05

Можно конечно де-валяй сделать, но по-моему лучше киевской котлеты вряд ли что-то получиться. Шучу конечно!
Я за киевскую. Нужен сыр, хорошее сладкосливочное масло, можно свежую петрушку, сухари, яйцо, соль, перец.
Петрушку меленько нарезаем (можно и без неё) и смешиваем со слегка размягченным маслом. Масло завернуть в пергамент или полиэтилен и положить в холодильник (не в морозилку!). Филе отбить, но не до фанатизма. Посолить, поперчить, можно немного добавить карри. Натереть сыр на мелкой терке, чайной ложкой брать кусочки масла ок. 20 гр. и обваливать в сыре. Этот масляно-сырный кусочек ложить на середину филе и заворачивать в виде котлеты. Если края плохо прилегают, то лучше перестраховаться и скрепить зубочистками, обмакнуть во взбитое яйцо, затем в муке, опять в яйце, в сухарях. Обжарить на сливочном масле (чтобы не горело можно добавить куриный жир или раст. масло, сложить на противень, по брызгать маслом и запечь.

Лёлечка · 30-12-2008, 12:11

Цитата:

Сообщение от egoriya

Мне понравилось вот как:
трем картошку на крупной терке, солим и перчим и мешаем с яйцом свежим+ можно туда укроп свежий покрошить
отбиваеи филе
каждое филе "обвалять" в "картошке" и пожарить с обоих сторон до золотистой корочки

Ребенок и муж оч признают

картошка сырая?

Klio · 30-12-2008, 12:26

Рубленые котлеты - филе порезать мелкими кусочками, добавить 2 взбитых яйца, специи, зелень, две столовых ложки муки с горкой, две ложки майонеза. Выкладывать на сковородку столовой ложкой. Обжарить на одной стороне, перевернуть на другую и накрыть крышкой. Получается вкусно и воздушно.

egoriya · 30-12-2008, 12:50

Цитата:

Сообщение от Лёлечка

картошка сырая?

да, в том то и дело)
заранее лучше отбить курицу, а потом готовить смесь из картошки ( чтоб не посинела

30-12-2008, 02:16	#1
jspb2006 Старожил Зарегистрирован: Apr 2008 Адрес: Невский р-н, недалеко от Володарки и виадука на Мурманку Сообщения: 1 087	Доброе время суток, Подскажите пожалуйста что-нибудь интересное из куринного филе. Можно конечно просто пожарить или в духовку просто кинуть. А что еще?

30-12-2008, 02:41	ответ для jspb2006 на сообщение "Подскажите что можно сделать из..." #2
мама Инуся Участник Зарегистрирован: Oct 2007 Адрес: Испытателей Сообщения: 255	Я иногда делаю рулетики: отбиваю филе, солю и выкладываю на мясо смесь из слив. масла с тертым сыром, заворачиваю, скрепляю зубочисткой и в духовочку!

30-12-2008, 07:21	ответ для jspb2006 на сообщение "Подскажите что можно сделать из..." #3
Натива Ветеран Зарегистрирован: Aug 2007 Сообщения: 713	Мясо отбить, посолить, поперчить. Положить на сковородку или в форму, залить водичкой чуть-чуть и в дузовку, через10-15 минут майонез и сыр и запечь.

30-12-2008, 10:54	ответ для jspb2006 на сообщение "Подскажите что можно сделать из..." #4
Леди Сотофа Элита Зарегистрирован: Jul 2004 Адрес: Chatou, Paris, France Сообщения: 2 741	1. Потушить с помидорами, сыром и майонезом в духовке. 2. Потушить с луком и чероносливом, в сметанном соусе. 3. Потушить с луком и грибами, в сливочном соусе. 4. Сделать рулетики - начинка грибы+помидоры+оливки. 5. Шаверма. 6. Еще недавно нашла рецепт "плов по-русски". Курицу обжарить с помидорами, отдельно обжарить лук и морковь. Сделать пюре, все туда добавить и перемешать. 7. Сделать порционные кусочки в фольге с картошкой.

30-12-2008, 11:03	ответ для Леди Сотофа на сообщение "1. Потушить с помидорами, сыром и..." #5
mamamihi Ветеран Зарегистрирован: Sep 2008 Адрес: Просвет-Гражданка где-то посередине Сообщения: 707	ОТБИТЬ И ПОЖАРИТЬ В КЛЯРЕ.

30-12-2008, 12:05	ответ для jspb2006 на сообщение "Подскажите что можно сделать из..." #7
Stanislavna Старожил Зарегистрирован: Jun 2005 Сообщения: 1 081	Можно конечно де-валяй сделать, но по-моему лучше киевской котлеты вряд ли что-то получиться. Шучу конечно! Я за киевскую. Нужен сыр, хорошее сладкосливочное масло, можно свежую петрушку, сухари, яйцо, соль, перец. Петрушку меленько нарезаем (можно и без неё) и смешиваем со слегка размягченным маслом. Масло завернуть в пергамент или полиэтилен и положить в холодильник (не в морозилку!). Филе отбить, но не до фанатизма. Посолить, поперчить, можно немного добавить карри. Натереть сыр на мелкой терке, чайной ложкой брать кусочки масла ок. 20 гр. и обваливать в сыре. Этот масляно-сырный кусочек ложить на середину филе и заворачивать в виде котлеты. Если края плохо прилегают, то лучше перестраховаться и скрепить зубочистками, обмакнуть во взбитое яйцо, затем в муке, опять в яйце, в сухарях. Обжарить на сливочном масле (чтобы не горело можно добавить куриный жир или раст. масло, сложить на противень, по брызгать маслом и запечь.

30-12-2008, 12:26	ответ для jspb2006 на сообщение "Подскажите что можно сделать из..." #9
Klio Элита Зарегистрирован: Aug 2006 Адрес: Юго-Запад Сообщения: 2 337	Рубленые котлеты - филе порезать мелкими кусочками, добавить 2 взбитых яйца, специи, зелень, две столовых ложки муки с горкой, две ложки майонеза. Выкладывать на сковородку столовой ложкой. Обжарить на одной стороне, перевернуть на другую и накрыть крышкой. Получается вкусно и воздушно.