КАПУСТА-ум отъешь... - Littleone 2006-2009

БЯША · 10-10-2006, 22:59

Делюсь:
На 1.5 кг. капусты/ нашинкованной/: 1 литр воды комнатной температуры+0.5 стакана 6% уксуса+2 ст.ложки соли+1 стакан песка+0.5 стакана подсолнечного масла+6 зубчиков чеснока/раздавить в чесночнице/+1 небольшая свекла/сырую натереть на очень мелкой терке/. Этим раствором залить капусту, перемешать, оставить на ночь при комнатной температуре, утром разложить по-банкам. И есть!!

Veronika · 11-10-2006, 01:09

вот фотка подобного рецепта, капуста действительно вкусная!

Машенька! А почему Вы так канибальски назвали тему????

Обчно, что бы подчеркунуть вкусноту блюда, говорят "Пальчики оближешь"

Синие глазки · 11-10-2006, 01:39

Моя знакомая говорит в таких случаях: ум отъешь, попу до крови расчешешь

Nayki · 11-10-2006, 11:37

Подскажите, а капусту крупно шинковать? Просто на фотографии она не нашинковано на мой взгляд, а нарезана крупными кусками

БЯША · 11-10-2006, 13:29

Ум етъешь-гораздо вкуснее, чем пальчики оближешь!!! Капусту я шинкую тонко/ на спецтерке/ и она получается гораздо краснее, чем на фото.Вообще, возможны варианты: например, добавить больше сахара или соли, причем все это можно сделать утром, когда будете перекладывать в банки.А если дня за 3 не успеете съесть, она еще вкуснее становится с каждым днем.

Veronika · 11-10-2006, 13:42

Я прошу прощения, фото - моё, к автору темы отношения НЕ имеет!

Elsi · 11-10-2006, 14:43

А хранить баночки в холодильнике?

Hellen · 12-10-2006, 11:52

Цитата:

Сообщение от Veronika

Я прошу прощения, фото - моё, к автору темы отношения НЕ имеет!

Тогда можно вопрос тоже не к автору темы? Не подскажете, вот это на фотографии - крупное, с перцем, цветной капустой и т.д. - заливается таким же рассолом? И тоже только на один день? А цельные зубчики чеснока успевают "схватиться"?

Veronika · 12-10-2006, 15:15

основной рецепт такой (я не сравнивала с рецептом автора топика, просто копирую свой сюда

)

2-2,5кг капусты,порезать на квадратики
1-2морковки,порезанные соломкой
1головка чеснока,почищенная и разобранная на зубчики.
все смешать и уложить в кастрюлю(не аллюминий).
Маринад:
1литр воды
3ст.л. соли
1 стакан сахара
1 стакан 5% уксуса
1 стакан растительного масла
маринад закипятить и залить капусту,накрыть тарелкой,чтобы вся капуста была покрыта маринадом и оставить на ночь.с утра можно есть,хранить в холодильнике в банках.вкуснотища необыкновенная,срок хранения 3 недели,но обычно не доживает,съедается.

В том варианте, что на фотке, я добавила цветную капусту (умирала она в холодильнике

), и немного свеклы для цвета. Что бы больше было хрусткости, я резала капусту кубиками, как в рецепте. Чеснок не успевает промариноваться, его лучше порезать кусочками... хотя и так получилось ОЧЕНЬ вкусно!

Hellen · 16-10-2006, 10:47

Спасибо, обязательно попробую - уж очень аппетитно выглядит!

10-10-2006, 22:59	#1
БЯША Хранитель Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: Гражданский проспект. Имя: Маша Сообщения: 10 435	Делюсь: На 1.5 кг. капусты/ нашинкованной/: 1 литр воды комнатной температуры+0.5 стакана 6% уксуса+2 ст.ложки соли+1 стакан песка+0.5 стакана подсолнечного масла+6 зубчиков чеснока/раздавить в чесночнице/+1 небольшая свекла/сырую натереть на очень мелкой терке/. Этим раствором залить капусту, перемешать, оставить на ночь при комнатной температуре, утром разложить по-банкам. И есть!!

11-10-2006, 01:09	ответ для БЯША на сообщение "КАПУСТА-ум отъешь..." #2
Veronika Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2004 Адрес: НЗ Сообщения: 3 858	вот фотка подобного рецепта, капуста действительно вкусная! Машенька! А почему Вы так канибальски назвали тему???? Обчно, что бы подчеркунуть вкусноту блюда, говорят "Пальчики оближешь"

11-10-2006, 01:39	ответ для Veronika на сообщение "вот фотка подобного рецепта, капуста..." #3
Синие глазки Ветеран Зарегистрирован: Mar 2005 Сообщения: 880	Моя знакомая говорит в таких случаях: ум отъешь, попу до крови расчешешь

11-10-2006, 11:37	ответ для БЯША на сообщение "КАПУСТА-ум отъешь..." #4
Nayki Элита Зарегистрирован: Jun 2005 Сообщения: 1 979	Подскажите, а капусту крупно шинковать? Просто на фотографии она не нашинковано на мой взгляд, а нарезана крупными кусками

11-10-2006, 13:29	ответ для БЯША на сообщение "КАПУСТА-ум отъешь..." #5
БЯША Хранитель Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: Гражданский проспект. Имя: Маша Сообщения: 10 435	Ум етъешь-гораздо вкуснее, чем пальчики оближешь!!! Капусту я шинкую тонко/ на спецтерке/ и она получается гораздо краснее, чем на фото.Вообще, возможны варианты: например, добавить больше сахара или соли, причем все это можно сделать утром, когда будете перекладывать в банки.А если дня за 3 не успеете съесть, она еще вкуснее становится с каждым днем.

11-10-2006, 13:42	ответ для Nayki на сообщение "Подскажите, а капусту крупно шинковать?..." #6
Veronika Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2004 Адрес: НЗ Сообщения: 3 858	Я прошу прощения, фото - моё, к автору темы отношения НЕ имеет!

11-10-2006, 14:43	ответ для БЯША на сообщение "КАПУСТА-ум отъешь..." #7
Elsi Элита Зарегистрирован: Jun 2003 Адрес: Парк Победы Сообщения: 2 023	А хранить баночки в холодильнике?

12-10-2006, 15:15	ответ для Hellen на сообщение "Тогда можно вопрос тоже не к автору..." #9
Veronika Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2004 Адрес: НЗ Сообщения: 3 858	основной рецепт такой (я не сравнивала с рецептом автора топика, просто копирую свой сюда ) 2-2,5кг капусты,порезать на квадратики 1-2морковки,порезанные соломкой 1головка чеснока,почищенная и разобранная на зубчики. все смешать и уложить в кастрюлю(не аллюминий). Маринад: 1литр воды 3ст.л. соли 1 стакан сахара 1 стакан 5% уксуса 1 стакан растительного масла маринад закипятить и залить капусту,накрыть тарелкой,чтобы вся капуста была покрыта маринадом и оставить на ночь.с утра можно есть,хранить в холодильнике в банках.вкуснотища необыкновенная,срок хранения 3 недели,но обычно не доживает,съедается. В том варианте, что на фотке, я добавила цветную капусту (умирала она в холодильнике ), и немного свеклы для цвета. Что бы больше было хрусткости, я резала капусту кубиками, как в рецепте. Чеснок не успевает промариноваться, его лучше порезать кусочками... хотя и так получилось ОЧЕНЬ вкусно!

16-10-2006, 10:47	ответ для Veronika на сообщение "основной рецепт такой (я не сравнивала..." #10
Hellen Старожил Зарегистрирован: Feb 2004 Сообщения: 1 181	Спасибо, обязательно попробую - уж очень аппетитно выглядит!