запеканка картофельная - Littleone 2006-2009

Tatuana1978 · 23-10-2008, 12:17

девочки! как вы делаете запеканку или рулет картофельные с мясом. в принципе делаю, но то картошка сухая получается, то рулет разваливается, вобщем, чего-то я недопонимаю, похоже

мариуш · 23-10-2008, 21:37

А Вы попробуйте картофельные котлеты с фаршем

Polinka-Malinka · 23-10-2008, 21:56

я делаю так:
1 кг картошки варю, делаю пюре. В него добавляю немного молока и сырое яйцо
фарш говяжий обжариваю с луком и специями
затем в форму, смазанную растительным маслом, выкладываю слой пюре
на него слой фарша
сверху слой пюре. Смазываю верхний слой яичным белком и посыпаю тертым сыром

готовится запеканка быстро - как корочка подрумянится - вынимаю. Обязательно даю остыть, можно даже в холодильник потом убрать. Тогда не развалится при резке.

23-10-2008, 12:17	#1
Tatuana1978 Ветеран Зарегистрирован: Dec 2007 Адрес: Коломяги Сообщения: 833	девочки! как вы делаете запеканку или рулет картофельные с мясом. в принципе делаю, но то картошка сухая получается, то рулет разваливается, вобщем, чего-то я недопонимаю, похоже

23-10-2008, 21:37	ответ для Tatuana1978 на сообщение "запеканка картофельная" #2
мариуш Участник Зарегистрирован: Sep 2008 Адрес: м. Приморская Сообщения: 188	А Вы попробуйте картофельные котлеты с фаршем

23-10-2008, 21:56	ответ для Tatuana1978 на сообщение "запеканка картофельная" #3
Polinka-Malinka Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 3 873	я делаю так: 1 кг картошки варю, делаю пюре. В него добавляю немного молока и сырое яйцо фарш говяжий обжариваю с луком и специями затем в форму, смазанную растительным маслом, выкладываю слой пюре на него слой фарша сверху слой пюре. Смазываю верхний слой яичным белком и посыпаю тертым сыром готовится запеканка быстро - как корочка подрумянится - вынимаю. Обязательно даю остыть, можно даже в холодильник потом убрать. Тогда не развалится при резке.