самодельный творожок...как?

[ЛякСандра]

Девчонки, подскажите, плиз, как самой сделать достойный творожок!знаю, тут многократно обсуждалось, у самой было куча ссылок сохранено, но муж все потер случайно, а нам сейчас как раз нуно!Заранее спасибо

[annetina]

я делаю так : литр молока довожу до кипения и вливаю туда литр кефира , стараюсь и то , и другое брать пожирнее , потом выключаю и смесь стоит несколько часов , потом процеживаю.

[kovaleshka]

я грела молоко,а когда оно закипало - добавляла хлористый кальций, пока оно не свернется в творожок

[kuza]

Я кефир Пискаревский 5-дневного срока хранения на водяной бане держу минут 15, потом с фруктами замешиваю. Всегда на ура!

[ShamANN]

Беру в равных пропорциях молоко и кефир.Молоко нагреваю,вливаю кефир,после створаживания откидываю на сито.Очень вкусненько.Правда молоко покупаю настоящее коровье у фермеров,кефир делаю из него же кефирным грибом.Иногда творог у них же покупаю.А самый нежный творог из козьего молока.

[шУрУмбУрУм]

кефир на водяной бане нагреваю до определенного состояния (тут важно не перегреть иначе творог получится сухой и не такой вкусный) - т.наз. "легких пузырьков" но не до кипения! ещё можно смотреть по отславивающимся сыворотке и непосредственно творогу, но это виднее если кефир был отстоявшийся и не перемешанным поставлен на вод.баню. Дальше всё просто, процедить, добавить по вкусу любимых ингридиенитов и нямкать на здоровье!

Да, к слову, больше всего кальция содержится в твороге с наименьшим процентом жирности, а таковой можно получить из молока с мал.жирностью

[Рябушка]

девочки, а не подскажите, в такой творог можно фрукты из баночки добавлять (я от одной мамочки слышала - нельзя), а то моя не будет обычный есть, только с фруктами.

[Myrr]

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...d.php?t=421968

Почитайте здесь, обсуждали как раз эту тему

[oleska_87]

я покупаю домашнее молочко, держу его при комнатной температуре 2-3 дня-оно закисает........ потом грею в кастрюльке.отходит сыворотка .... потом выкладываю в сито,сливается сыворотка и творог готов. правда если его перегреть или закипятить,то творог будет жёстким и не вкусным. желаю удачи.

[Кукабарра]

Сообщение от шУрУмбУрУм

кефир на водяной бане нагреваю до определенного состояния (тут важно не перегреть иначе творог получится сухой и не такой вкусный) - т.наз. "легких пузырьков" но не до кипения! ещё можно смотреть по отславивающимся сыворотке и непосредственно творогу, но это виднее если кефир был отстоявшийся и не перемешанным поставлен на вод.баню. Дальше всё просто, процедить, добавить по вкусу любимых ингридиенитов и нямкать на здоровье!

Да, к слову, больше всего кальция содержится в твороге с наименьшим процентом жирности, а таковой можно получить из молока с мал.жирностью

+1 я также делала.