Как вкусно приготовить баранину

[kat"rina]

Девочки поделитесь рецептиками, плиз. Хочется сделать мужу вкусный ужин, а на ум ничего не приходит.

[Lyuka61]

Сделайте Гешмек.Сейчас помидоры недорогие.На 1.5 кг баранины 1кг помидор,соль,перец,чеснок,2 морковки,зелень.Помидоры измельчить и в казанок под крышку на огонь с солью,перцем.Как закипит положить баранину,Варить 1.5 часа на медленном огне.Затем добавить морковь колечками,чеснок дольками и дать покипеть до готовности моркови.Выключить посыпать зеленью и дать настояться минут 20.

[veda]

Можно просто поджарить. можно плов.потушить с картошечкой... Все вкусно!

[Ксюшеч]

Я люблю делать
"А-ля люля-кебаб"
Баранина - 400 -500 гр
Говядина - 200 гр
Лук репчатый - 1, 5 шт (средних)
Кинза - средний пучок
Черный перец молотый
Соль
Зира (кумин) молотый
Уксус - 1 /2 ст. л.
Растительное масло для жарки
Из мяса и половинки луковицы сделать фарш, лучше пропустить через мелкую решетку.Лук и зелень мелко нарезать.Как показала практика лук даже лучше пропустить через мясорубку, но рассказываю, как делала, с дополнениями.Перемешать фарш с луком и зеленью. Добавить уксус, соль, перец, специи, скатать шар и отбить его в течение 15 минут об стол (положив в пакет) или в кастрюле.Затем кладем "шар" в холодильник на 20-30 минут.Из фарша сформовать котлетки или колбаски, кому как нравится, обжарить с двух сторон, на разогретой сковороде с растительным маслом, до золотистой корочки, накрыть крышкой и довести до готовности.
Приятного аппетита!

[sosnovka]

А я тушу баранину в глубокой и большой кастрюле, с приправами, почти до готовности, а потом добавляю к ней лучок репчатый, цветную капусту и стручковую зел фасоль(можно даже замороженную смесь купить), и снова тушу уже всё вместе, естественно соль и перец по вкусу. Вкусно получается.

[alekcandra]

А можно поподробнее как тушите? Воду добавляете? Сколько по времени? Мясо свежее или мороженое берете?
В духовке никто не делает? Может кто-нибудь знает, как замариновать перед запеканием, чтоб не жесткая потом получилась?

[nezabvennaya]

А я прямо сейчас баранью ногу запекаю! Муж обожает! И хранится ну оччень долго, ни одно мясо в готовом виде стока не хранится...

[alekcandra]

И как же Вы это делаете?

[sosnovka]

Сообщение от alekcandra

А можно поподробнее как тушите? Воду добавляете? Сколько по времени? Мясо свежее или мороженое берете?
В духовке никто не делает? Может кто-нибудь знает, как замариновать перед запеканием, чтоб не жесткая потом получилась?

Тушу - на дно кастрюли чуть раст масла, туда кусочки баранины(либо родственники привозят, либо парную на рынке беру) + лавр+ специи (кроме соли - соль в конце перед овощами немного, остальное по вкусу солю уже с овощами), на небольшом огне, мясо и сок даст через несколько минут, если что то и водичку добавляю, тушу чтобы мяконькое было уже (по времени не засекала, всё время проверяю)