Кто печет БАКЛАЖАНЫ в духовке?

[Азалина]

Подкажите, плз, а это нормально, что они взрываются в духовке?
Кто часто печет баклажаны в духовке должны знать, как этого избежать, наверняка есть какой-то секрет, а то я замучилась отмывать ее.
Да и продукт, мякго говоря, негоден к употреблению...

[Marsel71]

Так их если порезать то они и взрываться не должны....

[Polinka-Malinka]

я запекаю их, разрезанными пополам - ничего не взрывается

[Wise]

Тоже запекаю разрезанным вдоль пополам. Всё ок.

Если целиком, может попробовать их наколоть вилкой в нескольких местах (кожу) ?

[Persik]

Наколоть вилкой надо обязательно. У меня никогда не взрывались.

[veda]

Запекаю неразрезанными,но может духовка не горяченная?

[Нутика]

однажды забыла надрез сделать, взорвались...

[chin-chin]

Регулярно для икры запекаю в духовке неразрезанными на температуре 200 градусов по 2 часа.
Не взрываются. Бывает, кожа лопается немного и сок вытекает, но несильно.
Взрывов никогда не было.
Правда чаще всего предварительно отрезаю хвосты. Но пекла и с просто снятыми хвостами, не со срезанными.

[Hellen]

Сообщение от Wise

Тоже запекаю разрезанным вдоль пополам. Всё ок.

Если целиком, может попробовать их наколоть вилкой в нескольких местах (кожу) ?

Правильно, если наколоть вилкой в нескольких местах, то не взрываются.
Я запекаю так регулярно. Причём не в режиме духовке, а на гриле (у меня газовый). Во-первых гораздо быстрее, чем за 2 часа, а, во-вторых, получается чёрненькая "горелая" кожица - как на костре.