свиные и говяжьи почки

[МАРКОВКА]

Девочки, подскажите. Как готовят почки?

Готовить никогда не любила. Но семейная жизнь заставила!
Потом беременность, ГВ - в общем никаких полуфабрикатов.
Тут решила почки приготовить. Купила свиные.
Уже сделала.
НО...тут пришла мама и сказала, что почки надо в уксусе вымачивать. Всем своим видом показала, что я .....
Вот я теперь мучаюсь, есть их или нет.

Я вымачивала почки в двух водах.
Потом обжарила.
Потом прокипятила, пока занималась грибами, луком и соусом.
Потом все вместе потушила в духовке.

На вкус прикольно и мягко.

В общем главный вопрос:
КАК ПОЧКИ ВЫМАЧИВАТЬ?
- В чем?
- Сколько по времени?

И что можно из них приготовить вкусненькое - это мне на будущее!