Как замариновать шашлук

[Дудося]

Постепенно наступает лето, а значит пара шашлыков. Но я не знаю как их мариновать. Т.е есть классический маринад с уксусос, но мне не нравиться... Подскажите.

[ТигрОля]

Если честно, то зашла сюда узнать что есть шашлук.
Поняла что опечатка. жаль.
По теме была масса тем (извините за каламбур)
Например тут тут тут тут тут

[Дудося]

Действительно. Огромное спасибо, нашла массу предложений

[Веснa]

а вот такой вопросик в тех темках не нашла - КАКУЮ ЧАСТЬ мяса лучше брать?

Классика - шея. Но жирновата. Вопрос такой, что можно мариновать, а что лучше не пробовать. Даже, более актуально, что не брать!

[Taly]

На прошлых выходных пробовали в минеральной воде с лимоном замариновать. Очень вкусно получилось

[mouser]

Сообщение от Taly

На прошлых выходных пробовали в минеральной воде с лимоном замариновать. Очень вкусно получилось

Ага - так всегда делали в Ташкенте . Кусочки мяса должны быть небольшие -и не забывайте добавлять зру в маринад

[sonata]

-и не забывайте добавлять зру в маринад

зру -что это такое?

[Рио-Рита]

Сообщение от sonata

зру -что это такое?

Наверное ЗИРУ.
Это приправка такая.

[Федора]

Сообщение от Taly

На прошлых выходных пробовали в минеральной воде с лимоном замариновать. Очень вкусно получилось

а какие крааааасииииивыеееееееее.... лучше чем с кефиром адназначна(имхо). я всегда беру только шею, именно жировые прослойки делают мясо в процессе приготовления шашлыка сочным

[Фотина]

Ой, а я в одной из тех тем вычитала про маринование в гранатовом соке (в прошлом году делали на кефире, на вине). Мы просто в восторге, пойду искать "наводчиков" - благодарить словесно.
Делали с гранатовым соком шашлык из свиной шеи, из куриного мяса (с бедер), куриные груди на решетке - объедение.