Торт "зебра". Расскажите.

[тётя Женя]

Однажды угощали тортом, у которого коржи в полоску (белую и шоколадную (коричневую)).
Причем полоски это были тонюсенькие (1 мм) и располагались по диагонали.
Раскрывать секрет девочка не стала.
Кто знает? Поделитесь, пожалуйста, тайной!

[Эффект тумана]

Я делаю зебру, но так у меня тоже не получалось. В принципе фокус в том, что нужно поочередно лить коричневое (с какао) и желтое (баз какао) тесто, начиная от центра формы. Тесто растекается к краям и получается "полосатость". Но таких тоненьких полосок у меня не получалось.
Тоже постою, послушаю.

[тётя Женя]

А напишите Ваш рецепт, пожалуйста.

[viksa]

У меня дома есть чудный рецепт зебры, если вечером будет еще актуально, то скину... у меня всегда он получается.. вполосочку.... не идеально одинаковые конечно но красиво.

[тётя Женя]

Буду ждать!

[Эффект тумана]

Сообщение от тётя Женя

А напишите Ваш рецепт, пожалуйста.

Рецепт бисквитного теста беру тот же, что и на Птичье молоко (см. соседний топик). То есть наоборот, исторически этот рецепт от Зебры, а я его применила уже к Птичьему молоку.
5 яиц взбить с 2 стаканами сахара. Добавить 1 стакан сметаны. 100 г. маргарина растопить, остудить, добавить в тесто и взбить. 2 стакана муки, сода.
Тесто взбиваю миксером, выдерживая описанную последовательность добавления ингредиентов.
Затем тесто делю на 2 части, в одну из них добавляю порошок какао, чтобы цвет стал шоколадным.
Форму смазываю маргарином и лью тесто ложкой (консистенция густой сметаны) в центр формы - поочередно желтое и коричневое. Тесто растекается, получаются полоски.
Когда бывает лениво, то делаю не зебровую раскраску, а леопардовую По форме раскладываю ложкой в хаотическом порядке желтое и коричневое тесто.
Из этого количества теста у меня получается 3 коржа. Крем - сметанный, хорошо взбитый, густой, выдержанный в холодильнике перед намазыванием торта.
Обычно еще использую грецкие орехи, порезанные небольшими кусочками.
Коржи обильно промазываю сметанным кремом (и блюдо обязательно промазываю перед 1-ым коржом) и щедро посыпаю грецкими орехами.
Для украшения верха часто делаю сметанный крем 2 цветов - в 1 часть крема добавляю порошок какао. Рисую кремом какие-нибудь цветочки и фигурно посыпаю орехами (например, чередуя лепестки или как-нибудь еще - как фантазия завихрится).
Если крема и орехов не пожалеете, то будет очень вкусно.
Вообще, в процессе готовки любых блюд я руководствуюсь фразой из старого еврейского анекдота: "Евреи, не жалейте заварки!". Она стала в нашей семье не то что поговоркой, а жизненным принципом
Чтобы еда была вкусной - самого вкусного компонента должно быть много!

[viksa]

o 4 яица
o 2 стакана сахара
o 1 ч. л. соды (погасить стол. уксусом)
o 1 пачка маргарина( растопить на пару)
o 1 стакан сметаны
o 2,5 стакана муки
o 3 ст. л. какао
С помощью миксера взбить в пену яйца и сахарный песок. Сливочное маслои или маргарин заранее растопить и остудить. Постепенно к сахарной массе подмешиваем густую сметану, растопленное масло, хорошенько взбиваем. Берем соду и погасив, вводим в тесто. Затем постепенно подсыпая выкладываем просеянную муку. Готовое тесто разделить на две части, в одну из которых подмешать какао. Фому смазать растительным маслом. Выкладывать поочередно в форму по 2 ст. л. теста, чередуя их. Подготовленный противень поставить в духовку и выпекать при 180 градусах до готовности. Причем в первое время открывать духовку не рекомендуется. Готовый пирог вытащить из духовки, облить шоколадной глазурью. Для ее приготовления я беру 2-3 ст. л. молока подогреваю на огне, но не кипячу. В достаточно горячее молоко бросаю разломанную плитку шоколада и тут же все хорошенько размешиваю.

[Orhidea]

Фотографии интересно посмотреть....зебристого торта

[PerΣefona]

Без разрешения автора, но торитк того стоит!!!
ТОРТ "ЗЕБРА"

[тётя Женя]

Спасибо всем огромное!
Буду пробовать!!!