свинина целым куском.Поделитесь рецептами плиз

[Алиона]

Девочки,я стала счастливой обладательницей целой свиной ноги,только сегодня хрюню закололи..Вот разделали ее на куски примерно по 2 кг и теперь задалась вопросом,что из нее можно сделать,что бы вкусненько было..Хотелось бы запечь целиком,у кого какие идеи????

[Woolfy]

В этот Новый Год как раз опробовала чешский рецепт ноги, нам ТАК понравилось, что теперь муж постоянно требует повторить Готовили целую ногу и попробовали безкостную свинину, получается всегда. Так вот:
СВИНОЕ КОЛЕНО В ЧЕРНОМ ПИВЕ

Мясо натереть солью и перцем. Острым ножом неглубоко надрезать кожицу и в каждый надрез засунуть дольку чеснока (чем больше надрезов, тем вкуснее).
Глубокую форму слегка намазать маслом и выложить в нее колена. Затем насыпать сверху нарезанный на кольца лук, накрошенный лавровый лист и залить бутылкой черного пива (если целая нога, то как раз бутылка 0,5 л, я беру чешского Козела). Плотно закрыть крышкой (у меня латка без крышки, я просто фольгой закрываю) и поставить в духовку, разогретую до 180-ти градусов. Запекать, следя за тем, чтобы жидкости было достаточно, для чего периодически подливать пиво. Через полтора часа крышку снять и, поливая пивом, печь еще полчаса.

[Wise]

http://2006-2009.littleone.ru/showth...E5%ED%E8%ED%2A

http://2006-2009.littleone.ru/showth...E5%ED%E8%ED%2A

http://2006-2009.littleone.ru/showth...E5%ED%E8%ED%2A

http://2006-2009.littleone.ru/showth...E5%ED%E8%ED%2A

http://2006-2009.littleone.ru/showth...E5%ED%E8%ED%2A

http://2006-2009.littleone.ru/showth...E5%ED%E8%ED%2A

http://2006-2009.littleone.ru/showth...E5%ED%E8%ED%2A

http://2006-2009.littleone.ru/showth...E5%ED%E8%ED%2A

http://2006-2009.littleone.ru/showth...E5%ED%E8%ED%2A

[♥ LOlik ♥]

Сообщение от Woolfy

В этот Новый Год как раз опробовала чешский рецепт ноги, нам ТАК понравилось, что теперь муж постоянно требует повторить Готовили целую ногу и попробовали безкостную свинину, получается всегда. Так вот:
СВИНОЕ КОЛЕНО В ЧЕРНОМ ПИВЕ

Мясо натереть солью и перцем. Острым ножом неглубоко надрезать кожицу и в каждый надрез засунуть дольку чеснока (чем больше надрезов, тем вкуснее).
Глубокую форму слегка намазать маслом и выложить в нее колена. Затем насыпать сверху нарезанный на кольца лук, накрошенный лавровый лист и залить бутылкой черного пива (если целая нога, то как раз бутылка 0,5 л, я беру чешского Козела). Плотно закрыть крышкой (у меня латка без крышки, я просто фольгой закрываю) и поставить в духовку, разогретую до 180-ти градусов. Запекать, следя за тем, чтобы жидкости было достаточно, для чего периодически подливать пиво. Через полтора часа крышку снять и, поливая пивом, печь еще полчаса.

Я присоединяюсь, т.к. пробовала свиное колено в Чехии... ммм... пальчики оближешь...