| Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
11-02-2008, 17:09
|
#1 |
|
Ветеран
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Сосновая поляна
Сообщения: 623
|
Спасите!!! не могу забыть этот вкус!!!
Эх, люблю я "национальную кухню"!!!  Были как-то в гостях лет 10-12 тому назад у кавказской семьи. Там готовили (причём при мне, но не всё запомнила   ) хачины или хачапури!?Описываю, что помню: тесто - какое? начинка из сыра и варённой картохи (вроде через мясорубку всё) - сразу в тесто или отдельно именно как начинка? выпекались, как блины на сковороде. вздувались как шарики пока не переварачивали на другую сторону, смазывались очень обильно сливочным маслом. толщина примерно 5мм. горка разрезалась на 4 части. и макалось в волшебный жидкий соус из трав, чеснока ...  Хто нибудь знает о чём это я???  А рецепт???  |
|
11-02-2008, 17:16
|
ответ для Кайроса на сообщение "Хачапури, хачины! Рецепт???"
#2
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
|
|
11-02-2008, 17:44
|
ответ для Кайроса на сообщение "Хачапури, хачины! Рецепт???"
#3
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Сосновая поляна
Сообщения: 623
|
Спасибочки, посмотрела.
Получается, начинка всё таки начинкой  А вот тесто какое...?  Точно не слоённое и не песочное было, мягонькое, вкусненькое  |
|
11-02-2008, 21:50
|
ответ для Кайроса на сообщение "Хачапури, хачины! Рецепт???"
#4
|
|
Участник
Зарегистрирован: Jul 2007
Сообщения: 115
|
Выздоровлю-вышлю рецепт! как у нас в Грузии делают! ням ням!
|
|
13-02-2008, 15:42
|
ответ для askerova@mail.ru на сообщение "Выздоровлю-вышлю рецепт! как у нас..."
#5
|
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Сосновая поляна
Сообщения: 623
|
Цитата:
Жду!!!  |
|
|
13-02-2008, 16:16
|
ответ для Кайроса на сообщение "Хачапури, хачины! Рецепт???"
#6
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Nov 2006
Адрес: Рыбацкое,скоро Купчино
Сообщения: 7 524
|
И я очень жду!
|
|
13-02-2008, 17:02
|
ответ для Кайроса на сообщение "Хачапури, хачины! Рецепт???"
#7
|
|
Участник
Зарегистрирован: Jul 2007
Сообщения: 115
|
девчонки только не убивайте!
 я увидела название наше хачапури вот и написала ,а там вы совсем другое имеете ввиду! но,если вам нужны рецепты настоящего грузинского хачапури,то я напишу! а про то блюдо,которое вам так понравилось,я даже не заю чего это такое вкусное! |
|
13-02-2008, 20:27
|
ответ для Кайроса на сообщение "Хачапури, хачины! Рецепт???"
#8
|
|
Участник
Зарегистрирован: Jul 2007
Сообщения: 115
|
 Девочки! голову сломала,но узнала!это осетинские пироги так называемые!  |
|
14-02-2008, 01:04
|
ответ для Кайроса на сообщение "Хачапури, хачины! Рецепт???"
#9
|
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Петроградка
Сообщения: 1 690
|
Вот тут есть, только без соуса
 |
|
14-02-2008, 02:53
|
ответ для Кайроса на сообщение "Хачапури, хачины! Рецепт???"
#10
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: ВО, возле моря...
Сообщения: 1 426
|
Нет, осетинские пироги пекутся в духовке, как обычные. Они просто очень тонкие. А соус цаехтон- это бульон с листьями горького перца,чесноком,солью. Либо листьями чеснока, черемши( но это уже адаптация). Еще делается на сметане вместо бульона. У нас в Услугах девочка печет осетинские пироги, вот
|
Линейный вид
