Свежепросоленная рыба. Нужен коммент спец-та

[Anutik]

Я тут давеча поиграла в многостаночницу. Купила большущую форель и всякого из нее наготовила. Часть засолила. Ну и, есессно, не без косяков: по уму надо было, чтобы она в тепле постояла несколько часов, а я сразу натерла, обернула тряпицей и пергаментом, в ванночку (без гнета) и в хол-к закинула. Вопрос, она когда теперь просолится? Так бы через 3 дня есть можно, а вот если в тепле не стояла, сколько ее передержать?

[ПризракБелойДамы]

Уже можно (и нужно) есть. Через три дня она стухнет

[Wise]

я уже на след.день обычно ем )))

Можете уже есть ее))) давно пора! ))

[Anutik]

Сообщение от ПризракБелойДамы

Уже можно (и нужно) есть. Через три дня она стухнет

Сообщение от Wise

я уже на след.день обычно ем )))

Можете уже есть ее))) давно пора! ))

сегодня начнем..
но насчет стухнет непонятно, с чего бы? В хол-ке же... Там же не тухнет с такой скоростью покупная в вакууме (даже после того, как ее вскроешь)

[Ainata]

уже можете есть. Кстати, если подозреваете, что всю засоленную рыбу не съедите, часть заморозьте, съедите потом

[Anutik]

Сообщение от Ainata

уже можете есть. Кстати, если подозреваете, что всю засоленную рыбу не съедите, часть заморозьте, съедите потом

Не, точно понятно, что съедим. Особенно под блины.
Хотя мнения разделились, надо ли было класть туда лимон.

[Wise]

Хотя мнения разделились, надо ли было класть туда лимон

при засолке не кладу. разве что укропом могу посыпать сухим.
Лимоном лучше потом поливать во время поглощения

[Mama_Tania]

Мы обычно начинаем её есть через 2-3 часа после засолки (и под гнет не ставим)