Суп-пюре из шампиньонов. Что я сделала не так?

[Steny]

Готовила по этому рецепту:

1кг. замороженных шампиньонов, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 луковица, 3 дольки чеснока, 2 ст. ложки муки, 0,7 литра молока, соль.

Грибы разморозила, измельчила в блендере. Лук и чеснок мелко нарезала, поджарила их в сковородке на оливковом масле, добавила 2 ложки муки, ещё 2 минуты прожарила. В кастрюлю высыпала лук, добавила шампиньоны, молоко. Все это прокипело минут 10-12. Потом еще раз блендером измельчила до равномерной массы.

Я и дети это есть не смогли. А муж съел с удовольствием.
Я не привереда абсолютно, но мне почему-то неприятен вкус. Знатоки супов-пюре, подскажите, что не так в моем рецепте?

[Veronika]

Уточните : ЧТО не понравилось-то?????

Откуда нам можно знать ЧТО вы там ели???

[Ворона на мосту]

Скорее всего чеснок музыку подпортил... Обычно в блюда с грибами чеснок не добавляют, насколько я знаю. И я еще всегда стараюсь класть поменьше лука - неприятен вкус...
Гм... как вариация рецепта: я бы лучше добавила не молоко, а плавленый сырок вместо него, и делала бы суп на воде соответственно. Но это уже немного другой суп получается..

[ekat_s]

Я бы в начале отварила грибы, а потом бы их измелчала в блендере.

[shluyda]

вот и у меня проблемы с супом этим. Я делала немного по другому, на сливочном масле обжарила грибы и лук, потом добавила муки чуть-чуть и сливки, потом все измельчило блендером. Мне понравилось, а мужу нет - говорит, очень насыщенный (не такой как в ИКЕИ)

[Jane Foxman]

У меня такой рецепт:
1. шампиньоны резаные, не знаю, сколько раз перемороженные, в Ленте на развес купленные - порядка полкило;
2. лук репчатый - 2 средних размеров штуки;
3. сливки "Петмол" 22% жирности
4. бульонные кубики куриные ("Оливик", что ли - фиг его знает )
5. Оливквое масло
6. Приправы

Лук порезать, обжарить в оливковом масле до золотистого цвета и переложить в кастрюлю.
Шампиньоны вывалить в сковородку, включить газ на максимум и долго выпаривать воду, потом убавить газ, добавить оливкового масло и слегка обжарить. Переложить в кастрюлю с луком.
В ту же кастрюлю добавить примерно 2/3 бульонного кубика и 1 кубик "Крошка пучок" , залить 200 мл кипятка. Варить ок. 10 мин. Потом взбить все это дело в миксере (минуты полторы), снова перелить в кастрюлю и добавить 200 мл холодных сливок. Довести до кипения на среднем огне, выдавить зубчик чеснока, перемешать, поварить еще пару минут, проверить на соль-перец и выключить газ.
Муж, урча, прибегает на запах еще в процессе готовки

ЗЫ Натуральный бульон и свежепорубленная зелень вместо обозначенных выше суррогатов определенно могут сделать вкус супчика поистине неземным. Но, увы, ни того, ни другого у меня обычно в момент хотения шампиньонового крем-супа не случается

[Jane Foxman]

Сообщение от shluyda

Мне понравилось, а мужу нет - говорит, очень насыщенный (не такой как в ИКЕИ)

А в Икее разве не концентрат растворимый в качестве супа предлагают?
Купите Магги горячую кружку тогда мужу. 3 минуты - и целая порция счастья

[golopron]

Сообщение от Jane_Foxman

А в Икее разве не концентрат растворимый в качестве супа предлагают?
Купите Магги горячую кружку тогда мужу. 3 минуты - и целая порция счастья

Сами повара на раздаче этого не скрывают. Подшучивают над нами......

[Steny]

Спасибо всем за ответы!!!

Сообщение от Veronika

Уточните : ЧТО не понравилось-то?????
Откуда нам можно знать ЧТО вы там ели???

Формат Интернета не может передать ЧТО мы там ели. Я не могу точно сформулировать, что именно мне не понравилось, ибо все мелко измельчено блендером и не нравится вкус всего супа. Я полагаю, что что-то напортачила в рецепте, поэтому спрашиваю у народа.

Сообщение от Popotasha

Скорее всего чеснок музыку подпортил... Обычно в блюда с грибами чеснок не добавляют, насколько я знаю. И я еще всегда стараюсь класть поменьше лука - неприятен вкус...

Не знала...

Сообщение от Jane_Foxman

У меня такой рецепт:
1. шампиньоны резаные, не знаю, сколько раз перемороженные, в Ленте на развес купленные - порядка полкило;
...

Спасибо, надо будет попробовать!

Сообщение от Jane_Foxman

А в Икее разве не концентрат растворимый в качестве супа предлагают?
Купите Магги горячую кружку тогда мужу. 3 минуты - и целая порция счастья

Хочу натурального, без добавок кубиков, т.к. хочется кормить не только мужа, но еще и детей.
А в Икее мне очень нравится супчик...

[Ворона на мосту]

Чеснок, насколько я знаю, сильно забивает вкус и аромат грибов. Тем более что у вас были замороженные.
Возможно еще нужно взять не замороженные шампиньоны, а обычные - почистить и далее все по рецепту. Размороженные шампиньоны все же сильно теряют во вкусе...