потерялся рецептик - помогите

[Жемчужная]

тут когда-то прочитала рецепт печенья из творож.массы с изюмом, чем-то еще + грецкие орехи и взбитый белок из которого получалось безе. сворачивалось в рулетик. нарезать и на противень. уж очень вкусно получалось. ПОмогите с рецептиком.

[Белка75]

1 пачка творожной массы с изюмом (можно с курагой)
100 гр. маргарина (или сливочного масла)
1 яйцо
1,2 ч.л. соды
1/2 стакана сахара
1/2 стакана молотых грецких орехов (можно побольше)
мука

Творожную массу смешать с маргарином натёртым на крупной тёрке, желтком, содой, мукой (у меня обычно уходит порядка 5-6 полных с большой горкой ст.ложек), Тесто должно получиться не размазнёй, но и не деревянным. Раскатываем в пласт толщиной до сантиметра, смазываем белком, взбитым с сахаром, посыпаем тёртыми или молотыми орехами, сворачиваем в рулет и острым ножом (я обычно смачиваю его водой и обсыпаю мукой) режем на кусочки толщиной примерно 1,5 см. На противень, выстланный бумагой для выпечки и в духовку при 220 градусах. Печётся очень быстро, следите чтобы не пересохли.

PS: Когда смазываете пласт теста взбитым белком, оставьте до краёв по 2 см, чтобы не очень сильно вылезал крем при сворачивании.

[Жемчужная]

спасибо.