Какие продукты можно замораживать для длительного хранения.

[Варелка]

По просьбе друга еще раз открываю эту тему, она уже как-то обсуждалась. Просьба не ленится, а написать что знаете

Какие продукты замораживаете, полуфабрикаты замораживаете надолго?


Сама отвечу тоже : перцы уже нафаршированные мясом и рисом замораживаю, наборы всяких колбасок, обрезков (для солянки, пиццы) замораживаю. Котлеты готовые (поджареные) замораживаю. Я даже как то суп замораживала (в контейнере), очень хорошо сохранился, ни за, что не скажешь, что из заморозки, а в супе была и картошка, и капуста, овощи ккие-то, нормуль...

[Клёпа Великолепная]

Фарш. (фарш , подготовленный к жарке котлет, сформированные котлеты, но не жаренные - так мне больше нравится)

Любые отбивные, отбитые, приправленные специями. (плоско раскладываю в порционные пакетики.

Ну, рыба само-собой. В том числе корюшка - потрошеная, подготовленная к жарке.

Грибы, ягоды, зелень мелко-резанную.

Хм. Неоригинально все...

[Вишенка]

А я замораживаю всякие овощи на зиму. Очень удобно! Пару кг моркови на комбайне, свеклу, по пакетикам все и зимой достаешь, только ножичком отрежешь - и на сковородку. Баклажаны кружками, перец очищенный и т.п.
А вот готовые котлеты не пробовала...

[Оля_Смирнова]

Замораживала чернику, цветную капусту, кабачки, щавель, грибы отваренные, зелень. Из зелени петрушка хранится нормально, а кинза мне не понравилась - при разморозке получается сухая и вялая, не советую. Супы замораживала в литровых пакетах из-под сока, отлично помогает, когда суп внезапно кончился, а готовить лень или некогда.

[Ardena]

Я все замораживаю,что не может просто так или в холодильнике долго храниться и сразу не съесть.Кроме сырой картошки.Невкусная она потом.
Зелень замороженная годится после разморозки только в суп,в салат не очень.
Осенью морковку,свеклу с огорода всю на терку и по пакетам в морозилку.Капусту режу и тоже замораживаю. Грибы ,творог,сыр,колбаса, мясо в любом виде - сыром или готовом ,практически все.
Суп не пробовала замораживать,не было такой необходимости.

[Laska]

А хлеб кто-нибудь замораживает? Я - очень редко.

[Ikorka]

а зачем сыр и колбасу замораживать? и еще, хлеб-то зачем?

[Laska]

Я живу в Италии. 90% итальянцев хлеб замораживает в морозилках ( хлеб у них немного другой, обычно в виде небольших булочек). Мне это хлебозамораживание до сих пор непривычно, но попробовала - удобно, потом за секунды в микроволновке разогреваешь - и ешь мягкий хлеб.

[Ardena]

Сообщение от Ikorka

а зачем сыр и колбасу замораживать? и еще, хлеб-то зачем?

Элементарно.. Уехали вдруг на неделю, а может и не вдруг,да с дуру колбасы купили,если с собой ее не берем - в морозилку кину,потом приезжаем - варю как сосиски или жарю. А сыр как свежий,когда разморозится.
А хлеб я не замораживаю. Я ,обленившись, на неделю его закупаю в Ленте(или подоб.) и храню в холодильнике. Не плесневеет и мягкий,как полежит в тепле.

[Laska]

Кстати, вот французские багеты здорово замораживаются - потом из микроволновки получаем горячую булку с хрустящей корочкой!