А свиной язык в духовке запекают?

[Sashunka]

Я использую язык вместо колбасы. Но я его отвариваю часа 1,5-2. В бульен, конечно, добавляю и чеснок, и лимон, и укроп. Но все равно на мясо это мало влият. Вот я и подумала, если нашпиговать язык чесноком - и вдуховку, может что-то вроде буженины будет?!

Только вот думаю, не получится ли он весь засохший потом или жесткий?

Есть у кого-нибудь опыт запекания языка? Поделитесь...