маринад для курицы

[natalishka]

а подскажите какой нибудь вкусный маринад для запекания курицы? а то хочется как то ее разнообразить. спасибо!

[Womba]

Привет, подружка!
Хех, у меня тоже извечная проблемма!
Как приготовить курочку по-новому! 2 Дня назад сделала по этому рецепту- очч вкусно!
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_124.shtml
Попробуй его обязательно-здесь можно без маринада!
А маринад очень простой: майонез, сок лимона разбавить кипятком, соль, красный перец, лавровый лист, душистый перец горошком!
Мы в этом маринаде всегда шашлыки маринуем! И курочку дома тоже!!!

[help]

а мне в апельсинах нравится
просто в курицу, или на курицу выдавить сок нескольких апельсинов и дать так постоять чуть чуть
а можно как мясо по французски ,когда курица будет почти готова выложить на нее смесь из тертого сыра, майонеза, лука и чеснока, и снова в духовку до образования корочки красивой

[siyanie]

В блендер кладешь лук,чеснок, любимые специи, майонез.Делаешь однородную смесь, помешаешь в нее кусочки курицы на 2-3 часа.Потом любо жаришьна сковородке, либо запекаешь в духовке.

[natalishka]

Сообщение от help

а мне в апельсинах нравится
просто в курицу, или на курицу выдавить сок нескольких апельсинов и дать так постоять чуть чуть
а можно как мясо по французски ,когда курица будет почти готова выложить на нее смесь из тертого сыра, майонеза, лука и чеснока, и снова в духовку до образования корочки красивой

про апельсины спасибо, попробую.
а вот по французски - чаще всего так и запекаю, только все равно филе частенько остается суховатым и пресным - вот его и хочется немного изменить. недавно делалал рулетики из филе куриного - так вот начинка вкусная, а снаружи то пресновато получилось...

[nemo]

Если майонез в маринадах заменить кефиром - будет полезнее и менее калорийно

Я мариную в апельсинах, лимонах, яблочном соке, молотой бруснике ( клюкве) + розмарин+ мед , иногда - чеснок. В кефире+чеснок+ много зелени = распластать тушку и запечь на решетке - любимый рецепт.
Кефир+ хрен + репчатый лук - острота хрена улетучивается, остается только аромат.

[Galadriel]

самое неординарное
для меня - запеченные крылышки, предварительно маринованные в меду (мёд:НАСТОЯЩАЯ жгучая АДЖИКА= 1:1) - рецепт "сперт" кем-то из ирландского паба - любимое блюдо к Гиннесу из "не то чтобы пожрать"
еще одно
т.н. "сефардинский" цыпленок фаршированный обжаренными лук-яблочко-курага-чернослив-КОРИЦА - там не маринад, просто политая этой фруктовой смесью курочка. кому ОЧЕНЬ сладко - на гарнир причитается еще и рис, а всем остальным в качестве гарнира - начинка

[nemo]

ооо, я тоже люблю курочку с сухофруктами - чтобы сладковато было ))))

[dusika]

ну да майонез я считаю как-то жирновато и вредновато,берете апельсиновый сок 1стакан,оливковое маслопару стол.ложек,мед пару чайных,перец,соль,можно уксуса какого-нибудь,травяного,либо винного.в этой смеси вымачиваете курицу,потом можно обвалять в кунжуте,но можно и без этого и обжариваете,в любом случае майонез всегда лучше заменить кефиром имхо,совсем забыла,можно добавлять розмарин или тимьян,так вкусно

[Pentera]

гоовый маринад Санта Мария для курицы - в порционных пакетах - кладу в полиэтиленовый пакет куру, туда маринад - минимум час - ничего больше не надо - и в духовку.