Чесночно-оливковый супчик - Littleone 2006-2009

зЁбра Marty · 21-12-2006, 13:06

1 болгарский перец нарезается кубиками (лучше красный или желтый);
80-100 г. черных оливок (маслин) без косточек нарезается колечками;
ок. 100 г. чеснока режется тонкими ломтиками;
немного белой части лука-порея нарезается колечками.
Все это кладется в кастрюлю, заливается 3-мя столовыми ложками оливкового масла и обжаривается 3-5 мин. на слабом огне со специями (у меня - молотый мускатный орех и перечная смесь) и солью.
Далее в кастрюлю наливается 1-1,25 л. заранее сваренного говяжьего бульона или просто кипяченой воды.
После закипания суп варится под крышкой на слабом огне ок. 10-ти мин.

Заранее делаются греночки из белого хлеба (5-7 мин. в разогретой духовке), которые затем кладутся в каждую тарелку с готовым супом.

Приятного аппетита!

Пошла вешать фотки...

21-12-2006, 13:06	#1
зЁбра Marty с Марса Зарегистрирован: Jan 2005 Сообщения: 35 197	1 болгарский перец нарезается кубиками (лучше красный или желтый); 80-100 г. черных оливок (маслин) без косточек нарезается колечками; ок. 100 г. чеснока режется тонкими ломтиками; немного белой части лука-порея нарезается колечками. Все это кладется в кастрюлю, заливается 3-мя столовыми ложками оливкового масла и обжаривается 3-5 мин. на слабом огне со специями (у меня - молотый мускатный орех и перечная смесь) и солью. Далее в кастрюлю наливается 1-1,25 л. заранее сваренного говяжьего бульона или просто кипяченой воды. После закипания суп варится под крышкой на слабом огне ок. 10-ти мин. Заранее делаются греночки из белого хлеба (5-7 мин. в разогретой духовке), которые затем кладутся в каждую тарелку с готовым супом. Приятного аппетита! Пошла вешать фотки...