Есть водка и апельсины. Можно что-нибудь настоять? - Littleone 2006-2009

Legorda · 21-12-2006, 18:29

Какую-нибудь апельсиновую водку сделать... МОжет кто имел опыт?

Dil'ka · 21-12-2006, 18:42

Водку - не знаю, а есть такой ликер домашний "44". Там по правилам нужно в двух апельсинах сделать 44 "колотые раны" ножом, добавить 44 зернышка кофе и 44 ч.л. сахара, залить 0,5 водкой и настаивать 44 дня.

Я делаю проще - в литровую банку два апельсина, потыканных конечно, водки сколько влезет в банку, а вот сахара - не помню. Тут на вкус - послаще, посуше, не скажу точно, около стакана.
Я люблю сладенькую и густую наливку.
И выдержать хотя бы месяц. Потом апельсины отжать, наливку процедить (я цежу через кофейный бумажный фильтр).
Вкуснятина!

Legorda · 21-12-2006, 19:17

а вот у нас после праздника осталось много нарезанных кружками апельсинов.....их нельзя?

Juliks™ · 21-12-2006, 21:10

Вспомнила рецепт от Макаревича N-летней давности: апельсин, лимон и болгарский перец (красный) нарезать кусочками, залить литром водки, настоять скока получится

, но не менее суток или 2х. Подавать в стеклянном графине, вместе со всеми дольками - ко всему прочему, еще и очень красиво.
Делала такое себе на ДР - скусна было!

Dil'ka · 22-12-2006, 14:03

Конечно можно, а чем они хуже?

lion · 22-12-2006, 15:25

Ликер «Кюрасо» (еще его называют «Эйфелева башня»)
1л водки, 250г свежих и 150г высушенных апельсиновых корочек, 4-5шт. гвоздики, 1палочка корицы, 3/4кг сахара и 1,5стакана воды
Залить водой свежие и высушенные апельсиновые корочки, гвоздику и корицу. Выдержать на солнце или в теплом месте 10-15 дней, затем процедить и на литр жидкости добавить густой сироп, приготовленный из сахара и воды (750г сахара и 1,5ст-на воды). Разлить ликер в бутылки и держать 8-10 дней

Ликер из лимонных (апельсиновых) корочек
250 г сахарного песка, 4 лимона или апельсина, 250мл водки, 300-400мл воды
Нарезать кубиками корку 3 больших или 4 маленьких лимонов (2 крупных апельсинов), залить крепкой водкой, плотно закупорить сосуд и выдержать в тепле 1 сутки. Процедить жидкость и на 1 литр ее добавить сахарный сироп. Ликер процедить 1-2 раза, разлить в бутылки и хорошенько закупорить.

Legorda · 22-12-2006, 19:44

Цитата:

Сообщение от Juliks

Вспомнила рецепт от Макаревича N-летней давности: апельсин, лимон и болгарский перец (красный) нарезать кусочками, залить литром водки, настоять скока получится

, но не менее суток или 2х. Подавать в стеклянном графине, вместе со всеми дольками - ко всему прочему, еще и очень красиво.
Делала такое себе на ДР - скусна было!

а сахар не нужен?

VAVA · 22-12-2006, 23:59

LION,я делала...действительно очень вкусная штучка получается,от КЮРАСАО его отличает отсутствие померанцевого вкуса,но где ж горьких -горьких апельсинов-то взять?А как вкусный апельсиновый-несомненно имеет место!!Единственное-мацерация цедры у меня заняла три недели с лишним и выдержка две....

TashaV · 23-12-2006, 00:57

Цитата:

Сообщение от lion

Ликер «Кюрасо» (еще его называют «Эйфелева башня»)
1л водки, 250г свежих и 150г высушенных апельсиновых корочек, 4-5шт. гвоздики, 1палочка корицы, 3/4кг сахара и 1,5стакана воды
Залить водой свежие и высушенные апельсиновые корочки, гвоздику и корицу.

Наверно, все-таки водКой?

VAVA · 23-12-2006, 01:17

Цитата:

Сообщение от TashaV

Наверно, все-таки водКой?

автор ошибся,водкой ,конечно...Вода только для сиропа нужна...

21-12-2006, 18:29	#1
Legorda Наш человек Зарегистрирован: May 2005 Адрес: у Цимбалинского моста Сообщения: 5 702	Какую-нибудь апельсиновую водку сделать... МОжет кто имел опыт?

21-12-2006, 18:42	ответ для Legorda на сообщение "Есть водка и апельсины. Можно..." #2
Dil'ka Хранитель Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Приморский район Сообщения: 12 857	Водку - не знаю, а есть такой ликер домашний "44". Там по правилам нужно в двух апельсинах сделать 44 "колотые раны" ножом, добавить 44 зернышка кофе и 44 ч.л. сахара, залить 0,5 водкой и настаивать 44 дня. Я делаю проще - в литровую банку два апельсина, потыканных конечно, водки сколько влезет в банку, а вот сахара - не помню. Тут на вкус - послаще, посуше, не скажу точно, около стакана. Я люблю сладенькую и густую наливку. И выдержать хотя бы месяц. Потом апельсины отжать, наливку процедить (я цежу через кофейный бумажный фильтр). Вкуснятина!

21-12-2006, 19:17	ответ для Legorda на сообщение "Есть водка и апельсины. Можно..." #3
Legorda Наш человек Зарегистрирован: May 2005 Адрес: у Цимбалинского моста Сообщения: 5 702	а вот у нас после праздника осталось много нарезанных кружками апельсинов.....их нельзя?

21-12-2006, 21:10	ответ для Legorda на сообщение "Есть водка и апельсины. Можно..." #4
Juliks™ Хранитель Зарегистрирован: Aug 2005 Адрес: Стеклянный Сообщения: 10 823	Вспомнила рецепт от Макаревича N-летней давности: апельсин, лимон и болгарский перец (красный) нарезать кусочками, залить литром водки, настоять скока получится , но не менее суток или 2х. Подавать в стеклянном графине, вместе со всеми дольками - ко всему прочему, еще и очень красиво. Делала такое себе на ДР - скусна было!

22-12-2006, 14:03	ответ для Legorda на сообщение "а вот у нас после праздника осталось..." #5
Dil'ka Хранитель Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Приморский район Сообщения: 12 857	Конечно можно, а чем они хуже?

22-12-2006, 15:25	ответ для Legorda на сообщение "Есть водка и апельсины. Можно..." #6
lion Элита Зарегистрирован: Apr 2003 Сообщения: 1 963	*Ликер «Кюрасо» (еще его называют «Эйфелева башня»)* 1л водки, 250г свежих и 150г высушенных апельсиновых корочек, 4-5шт. гвоздики, 1палочка корицы, 3/4кг сахара и 1,5стакана воды Залить водой свежие и высушенные апельсиновые корочки, гвоздику и корицу. Выдержать на солнце или в теплом месте 10-15 дней, затем процедить и на литр жидкости добавить густой сироп, приготовленный из сахара и воды (750г сахара и 1,5ст-на воды). Разлить ликер в бутылки и держать 8-10 дней *Ликер из лимонных (апельсиновых) корочек* 250 г сахарного песка, 4 лимона или апельсина, 250мл водки, 300-400мл воды Нарезать кубиками корку 3 больших или 4 маленьких лимонов (2 крупных апельсинов), залить крепкой водкой, плотно закупорить сосуд и выдержать в тепле 1 сутки. Процедить жидкость и на 1 литр ее добавить сахарный сироп. Ликер процедить 1-2 раза, разлить в бутылки и хорошенько закупорить.

22-12-2006, 23:59	ответ для lion на сообщение "Ликер «Кюрасо» (еще его называют..." #8
VAVA ИНФУЗОРИЯ В ТУФЕЛЬКАХ Зарегистрирован: Jun 2004 Адрес: у карьеров Сообщения: 3 631	LION,я делала...действительно очень вкусная штучка получается,от КЮРАСАО его отличает отсутствие померанцевого вкуса,но где ж горьких -горьких апельсинов-то взять?А как вкусный апельсиновый-несомненно имеет место!!Единственное-мацерация цедры у меня заняла три недели с лишним и выдержка две....