Замороженная ягода. Что сделать?

[Светлячок80]

У меня полный морозильник разной ягоды. Клюква, облепиха, смородина, черника, крыжовник. Компоты как-то у нас не идут. Сырую ягоду дите не ест. Может, пироги попробовать? Или еще чего? Все рецепты приветствуются!

[Kunisan]

Конечно пироги!!! Это же так вкусно! И гостей можно позвать)))
Вот рецептик (недавно делала)

Состав
1 чашка черники (садовой голубики)
2 чашки(280г) обычной муки
1 1/2 (375г) чашки сахара
1 чашка молока
2 яйца, желтки отдельно, белки отдельно
2/3 чашки(170г) сливочного масла
2 ч.ложки пекарского порошка
1 ч.ложки соли
форма для выпечки 12х8х2(30 см х20х 5), смазать маслом
Приготовление
Предварительно разогреть духовку до 165Ц(325Ф).
1. Смешать муку и сахар. Масло порезать кусочками размером с горох. Смешать мучную смесь с маслом и при помощи скребка или 2-х вилок порубить тесто в крупную крошку.
2. Отложить 1/2 чашки для посыпки сверху. Добавить разрыхлитель, соль, яичные желтки и молоко, взбить миксером на маленькой скорости в течение 3 минут. Взбить яичные белки до мягких пиков. Осторожно смешать взбитые белки с тестом, должна получится довольно пушистая масса.
3. Выложить в смазанную форму, равномерно распределить. Сверху разложить ягоды. Посыпать отложенным штрейзелем.
4. Выпекать в духовке минут 40-45 (если форма стеклянная, то минут на 10 дольше). Вынуть из духовки, немного остудить и подавать теплым к утреннему кофе.
Примечание
Мои примечания: я сахара брала меньше, около 300г.
Вместо черники можно использовать мелкий виноград, порезанные на небольшие кусочки нектарины, персики и сливы.

[Личка]

Морс! Очень полезно!

[Нефела]

Мы любим молочные коктейли с ягодами, в каши ещё можно добавлять

[Мультифрукт]

Как вам с запасами повезло , я вот покупаю сейчас клюкву, вишню, клубнику замороженную в Окее как раз для компотов-морсов, киселей.

Пирог с клюквой, рецепт кстати из Донцовой "Книга лентяйки", но мной опробован не раз причем можно делать с любой ягодой

200 гр маргарина или сливоч. масла
2 яйца
примерно 2 стакана муки
сахар, ягоды (примерно грамм 250 - в рецепте, я на глаз беру)

Маргарин оставить при комнатной температуре. Желтки отлелить от белков, белки убрать в холодильник.

Растереть 2 желтка с 1 ст.л сахара, добавить мягкий маргарин и муку, замесить тесто. В форму ( я всегда вырезаю крунг бумаги пергаментной, но можно и смазать форму) положить комком тесто и распределить его руками, высоко подняв бортики. Ставите в духовку и выпекаете до легкого золотистого цвета.

Пока печется берете ягоду, толчете с сахаром (я много не сыплю, попробуйте по вкусу, в клюкву по больше). Вынимаете корж и выливаете туда ягодное пюре. Отставляем и взбиваем белки холодные с сахаром в крепкую пену, берете примерно полстакана небольшого, его сыпем постепенно, не сразу.Выкладываем белковую пену на ягоды и сразу в духовку до приятного светло-коричневого цвета.

[Tanyusha]

Пироги, морс, перетереть чуть сахара и с блинами.
У нас уже половина запасов подъедена

[olgan75]

Сообщение от Светлячок80

У меня полный морозильник разной ягоды. Клюква, облепиха, смородина, черника, крыжовник. Компоты как-то у нас не идут. Сырую ягоду дите не ест. Может, пироги попробовать? Или еще чего? Все рецепты приветствуются!

Я с кефиром или ряженкой в блендере смешиваю, чуток сахарку- вместо йогурта на ура!

[mamulin'ka]

Сообщение от olgan75

Я с кефиром или ряженкой в блендере смешиваю, чуток сахарку- вместо йогурта на ура!

В творог опять же. Можно так, а можно как начинку в блины. Запасы великое дело!

[Ardent_Prepod]

В рыбный блюда - клюкву, остальное - в морсы, коктейли.

[gooddoctor]

Я каждое утро малину или чернику ребенку в кашу добавляю. И вкусно ,и полезно ,и остывает сразу!