Кто придерживается целиакийной диеты, из идущих на праздник?

[Пампучка]

Делаю пирог(торт) к празднику. Мука будет специальная, из магазина на Выборгской, безглютеновая. Сгущёнку всем можно? Яйца? Сахар? (можно сделать на фруктозе).Взбитые сливки (дома миксером)? Шоколадной крошкой посыпать можно?
Мне бы прикинуть на сколько человек. И ещё вопрос - а у прочих детей торты будут? А то мы баями сядем хавать торт, а остальные будут яблоки кушать и нам не завидовать?