Как сварить вкусный рис? - Littleone 2006-2009

slena · 19-12-2006, 11:28

Научите! Не получается у меня рис , как гарнир. То размазня, то очень сухой. Поделитесь секретами!

Dil'ka · 19-12-2006, 11:41

Я варю по-разному, смотря что надо.

Для гарнира: стакан промытого риса заливаю 2-мя стаканами воды (соответственно 1,5 стакана - 3-мя и т.д. т.е. воды в 2 раза больше), как только закипит - убавляю на самый маленький огонь, добавляю пару столовых ложек сливочного масла (можно больше), соль, приправки разные, типа Podravka и плотно закрываю крышкой, чтобы вода не испарялась, а впитывалась в рис.
Можно добавить обжаренные морковь с луком.

Для бульона, салата или для диеты - просто рассыпчатый: воды побольше, никакого масла и приправ, только соль. А потом хорошенько промыть холодной водой и дать стечь. Тут главное не переварить.

Очень вкусный для гарниров и плова рис Ангстрем золотистый.

slena · 19-12-2006, 11:48

Спасибо! Про сливочное масло хорошая идея. Обязательно попробую.

Dil'ka · 19-12-2006, 12:43

На здоровье!
Про столовые ложки я как-то по-дурацки написала. В зависимости от количества риса - от четверти до полпачки масла. Жирно не будет, не бойтесь.

krokser · 19-12-2006, 12:47

Добавлю:
Я использую маргарин "Пышка".
Рис нравится "SOS"и "Кубанский элитный рис".
Когда делаю плов или просто хочется риса с ..., добавляю специи для плова, как называются не помню, покупаю на развес на рынке, с виду-желтый порошек. Дает необыкновенный вкус и аромат.

Бyка · 19-12-2006, 14:21

никогда не промываю рис... просто даю воде выпариться... последнее время часто варю рис в микроволновке.. (для салата например - быстро и просто)

YuliaSDS · 19-12-2006, 14:36

А я варю рис как макароны в большом кол-ве воды. Соответственно солю как минимум, сливаю через дуршлаг и не промываю. Никогда не разваривается и не сухой!

Olga79 · 19-12-2006, 14:40

А в микроволновке те же пропроции крупы и воды? На каком режиме и сколько по времени варится? Я даже и не догадывалась о такой возможности

Shtrox · 19-12-2006, 14:50

На 2 части риса 3 части воды, после того, как закипит - плотно закрыть крышкой и на минимальном огне варить 15 минут, выключить и еще 15 минут не открывать крышку.
Рис какой-нибудь длиннозерный, Ангстрем золотистый - вкусно.
До того, как закипит, если нужно - соль, приправы, люблю добавлять карри.

Жакет · 19-12-2006, 15:02

Рекомендую попробовать "жасмин".На упаковке написано как варить.Перед варкой тщательно промыть(раз пять)для удаления крахмалистых веществ.Надеюсь,что поймете,что до этого Вы рис не пробовали....кстати он не годиться для ежиков,т к имеет свой достаточно сильный вкус и запах,вот для них вполне годиться "золотистый".У меня э-плита,поэтому готовлю так-заливаю кипящей водой промытый рис и сразу уменьшаю тепло до мин...если ошиблись в пропорции водыи рис уже готов,но влажность присутствует-просто откройте крышку.

19-12-2006, 11:28	#1
slena Ветеран Зарегистрирован: May 2005 Сообщения: 892	Научите! Не получается у меня рис , как гарнир. То размазня, то очень сухой. Поделитесь секретами!

19-12-2006, 11:41	ответ для slena на сообщение "Как сварить вкусный рис?" #2
Dil'ka Хранитель Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Приморский район Сообщения: 12 857	Я варю по-разному, смотря что надо. Для гарнира: стакан промытого риса заливаю 2-мя стаканами воды (соответственно 1,5 стакана - 3-мя и т.д. т.е. воды в 2 раза больше), как только закипит - убавляю на самый маленький огонь, добавляю пару столовых ложек сливочного масла (можно больше), соль, приправки разные, типа Podravka и плотно закрываю крышкой, чтобы вода не испарялась, а впитывалась в рис. Можно добавить обжаренные морковь с луком. Для бульона, салата или для диеты - просто рассыпчатый: воды побольше, никакого масла и приправ, только соль. А потом хорошенько промыть холодной водой и дать стечь. Тут главное не переварить. Очень вкусный для гарниров и плова рис Ангстрем золотистый.

19-12-2006, 11:48	ответ для slena на сообщение "Как сварить вкусный рис?" #3
slena Ветеран Зарегистрирован: May 2005 Сообщения: 892	Спасибо! Про сливочное масло хорошая идея. Обязательно попробую.

19-12-2006, 12:43	ответ для slena на сообщение "Спасибо! Про сливочное масло хорошая..." #4
Dil'ka Хранитель Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Приморский район Сообщения: 12 857	На здоровье! Про столовые ложки я как-то по-дурацки написала. В зависимости от количества риса - от четверти до полпачки масла. Жирно не будет, не бойтесь.

19-12-2006, 12:47	ответ для slena на сообщение "Как сварить вкусный рис?" #5
krokser Элита Зарегистрирован: Aug 2005 Адрес: г.Великий Новгород Сообщения: 1 757	Добавлю: Я использую маргарин "Пышка". Рис нравится "SOS"и "Кубанский элитный рис". Когда делаю плов или просто хочется риса с ..., добавляю специи для плова, как называются не помню, покупаю на развес на рынке, с виду-желтый порошек. Дает необыкновенный вкус и аромат.

19-12-2006, 14:21	ответ для slena на сообщение "Как сварить вкусный рис?" #6
Бyка ушла в себя... Зарегистрирован: Jun 2005 Адрес: Гаккелевская 32 Сообщения: 9 263	никогда не промываю рис... просто даю воде выпариться... последнее время часто варю рис в микроволновке.. (для салата например - быстро и просто)

19-12-2006, 14:36	ответ для slena на сообщение "Как сварить вкусный рис?" #7
YuliaSDS Ветеран Зарегистрирован: Jun 2006 Адрес: пр.Ветеранов/ул. С.Корзуна Сообщения: 770	А я варю рис как макароны в большом кол-ве воды. Соответственно солю как минимум, сливаю через дуршлаг и не промываю. Никогда не разваривается и не сухой!

19-12-2006, 14:40	ответ для Бyка на сообщение "никогда не промываю рис... просто даю..." #8
Olga79 Элита Зарегистрирован: Nov 2004 Адрес: Академка Сообщения: 2 416	А в микроволновке те же пропроции крупы и воды? На каком режиме и сколько по времени варится? Я даже и не догадывалась о такой возможности

19-12-2006, 14:50	ответ для Бyка на сообщение "никогда не промываю рис... просто даю..." #9
Shtrox Элита Зарегистрирован: Apr 2006 Адрес: Васька Сообщения: 2 402	На 2 части риса 3 части воды, после того, как закипит - плотно закрыть крышкой и на минимальном огне варить 15 минут, выключить и еще 15 минут не открывать крышку. Рис какой-нибудь длиннозерный, Ангстрем золотистый - вкусно. До того, как закипит, если нужно - соль, приправы, люблю добавлять карри.

19-12-2006, 15:02	ответ для slena на сообщение "Как сварить вкусный рис?" #10
Жакет Мега-элита Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: Приморский р-он Сообщения: 2 974	Рекомендую попробовать "жасмин".На упаковке написано как варить.Перед варкой тщательно промыть(раз пять)для удаления крахмалистых веществ.Надеюсь,что поймете,что до этого Вы рис не пробовали....кстати он не годиться для ежиков,т к имеет свой достаточно сильный вкус и запах,вот для них вполне годиться "золотистый".У меня э-плита,поэтому готовлю так-заливаю кипящей водой промытый рис и сразу уменьшаю тепло до мин...если ошиблись в пропорции водыи рис уже готов,но влажность присутствует-просто откройте крышку.