ЯЗЫК,приготовление,рецепты.. - Littleone 2006-2009

Натусечка · 03-12-2007, 15:26

Хотела бы узнать про язык,какой лучше покупать???как долго готовить и что можно приготовить?????
Всем заранее спасибо.

Wise · 03-12-2007, 15:41

Вот, например, салаты с языком были http://2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=355553

Натусечка · 03-12-2007, 15:46

спасибо огромное.

felicita · 03-12-2007, 17:17

Цитата:

Сообщение от Натулечка

Хотела бы узнать про язык,какой лучше покупать???как долго готовить и что можно приготовить?????
Всем заранее спасибо.

Покупайте язык так, чтоб он был ровный, без повреждений. Большой язык (говяжий) я мою, укладываю в кастрюлю, заливаю водой. Как закипит- сливаю. Наливаю новую воду и добавляю пряностей много! (лаврушка, перцы и т.д.), солю, и варю часа 3-4 на медленном огне.
Очень удобно брать телячьи язычки - их варят не больше двух часов. Они маленькие и нежные.
После варки, чтоб легче снималась кожица, надо окатить язык холодной водой.
Ну собственно все.
А дальше либо резать как закуску, делать заливное, либо делать салаты. Мне нравится очень салат "Министерский". Равные части языка, курицы вареной и говядины отварной порезать соломкой, смешать с петрушкой и заправить майонезом. Сверху выложить перепелиные яички наполненные красной икрой. Супер вещь!

Натусечка · 03-12-2007, 17:19

Цитата:

Сообщение от Felicita

Покупайте язык так, чтоб он был ровный, без повреждений. Большой язык (говяжий) я мою, укладываю в кастрюлю, заливаю водой. Как закипит- сливаю. Наливаю новую воду и добавляю пряностей много! (лаврушка, перцы и т.д.), солю, и варю часа 3-4 на медленном огне.
Очень удобно брать телячьи язычки - их варят не больше двух часов. Они маленькие и нежные.
После варки, чтоб легче снималась кожица, надо окатить язык холодной водой.
Ну собственно все.
А дальше либо резать как закуску, делать заливное, либо делать салаты. Мне нравится очень салат "Министерский". Равные части языка, курицы вареной и говядины отварной порезать соломкой, смешать с петрушкой и заправить майонезом. Сверху выложить перепелиные яички наполненные красной икрой. Супер вещь!

Спасибо за такой подробный ответ

capitel · 05-12-2007, 15:12

Почему говяжий язык дороже - он вкуснее?

Волоокая Селедка · 05-12-2007, 15:46

Цитата:

Сообщение от capitel

Почему говяжий язык дороже - он вкуснее?

В общем, он намного вкуснее и нежнее свиного...

03-12-2007, 15:26	#1
Натусечка Элита Зарегистрирован: Jun 2007 Адрес: Комендантский,конец Камышовой Сообщения: 1 764	Хотела бы узнать про язык,какой лучше покупать???как долго готовить и что можно приготовить????? Всем заранее спасибо.

03-12-2007, 15:41	ответ для Натусечка на сообщение "ЯЗЫК,приготовление,рецепты.." #2
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	Вот, например, салаты с языком были http://2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=355553

03-12-2007, 15:46	ответ для Wise на сообщение "Вот, например, салаты с языком были..." #3
Натусечка Элита Зарегистрирован: Jun 2007 Адрес: Комендантский,конец Камышовой Сообщения: 1 764	спасибо огромное.

05-12-2007, 15:12	ответ для Натусечка на сообщение "ЯЗЫК,приготовление,рецепты.." #6
capitel Элита Зарегистрирован: Sep 2004 Адрес: пл. Мужества Сообщения: 1 652	Почему говяжий язык дороже - он вкуснее?