рыба по польски-как?

[Funtik]

Муж заказал, говорит встомнил как я лет 10 назад готовила......., а я не помню как я ее делала. Подскажите как делаете вы?

[Счастик]

отваривается рыба, отдельно растапливается сливочное масло (все делаю на глаз), рубится вареное яйцо и все этим заливаем рыбу, очччень вкусно, спасибо что напомнили. По польски люблю готовить судака

[Funtik]

А минтай пойдет?

[Счастик]

не пробовала (думаю что не очень), люблю сорта рыбы с белым мясом и чтобы косточек поменьше

[Gusich]

Так минтай тоже с белым. только пахнет.. вкусно еще из трески. Да еще, когда варится рыба, туда целую головку лука положить, ну и перец, лаврушку, корешки какие есть

[mamulin'ka]

А делаю речного окуня. Потрошу, но чешую не чищу. Хорошо промываю и отвариваю.Затем разбираю, кости и кожу выбрасываю. Мясо заливаю соусом: лук слегка обжарить, добавить сливочное масло кусочками, рубленное яйцо, лимонный сок, перец, немного бульона, хорошо вымешать. Вкуснотища!

[Wise]

Рыба по-польски
Состав
400-500 г рыбы (судак, хек,минтай и т.п.)
1 луковица

Для соуса:
3-4 вар.яйца
2 ст.л. слив.масла
рыбный бульон

Приготовление

Рыбу отварить в небольшом кол-ве воды с луковицей и специями (соль, перец, лавр). Вытащить, разобрать от костей.
В бульон (небольшое кол-во) добавить порезанные вар.яйца + 2 ст.л. слив.масла, перемешать, потушить буквально чуть (пока масло растопится).
Отваренную рыбку сложить туда же.
Можно добавить укроп и лимонного сока по вкусу.

Гарнир - картофельное пюре или отварной картофель.

[Fluffy-Diamond]

Судака нарезать кусками и отварить.

Приготовить соус:

сливочное масло растопить, добавить туда мелко нарезанные яйца и пару капель лимонного сока.

Рыбу выложить на блюдо.Подливку подать отдельно или вылить на порцию.

Я Очень люблю именно судака по-польски

[Леонидовна]

Вот стыд то...... Всегда думала, что рыба по- польски - это отваренная рыба, залитая потом яйцом на сковородке...........так мама готовила....и вкусно было....

а вот ведь .....не по-польски она была...


ссори за ОФФ. не удержалась.