Научите готовить суп-пюре

[Муха Цокотуха]

Когда работала, очень часто в столовке кушала, а вот теперь дома с ребенком, мечтаю о супчике. Научите готовить, чтоб быстро и вкусно

[Ватрушкина мама]

так это ж смотря какой...
варите супчик и вжикаете его блендером - получается суп-пюре...

с курочкой:
отварить: курицу, картошку, морковь, лучок - овощи можно не резать мелко,
вжикнуть овощи с перебранной от костей курицей и долить бульон. Посыпать зеленью. Можно подать с сухариками.

с грибами:
шампиньоны + картошка + лучок (можно спассеровать).
принцип тот же. с сухариками - гренками отлично!

овощной - вообще замечательно!!

ну и в том же духе.

Приятного аппетита!

[Bon-Bon]

Если есть в наличии блендер - то готовить такие супы - одно удовольствие

Делюсь рецептами, мой самый любимый суп-пюре:

Обжарить небольшую измельчённую луковицу в чайной ложке сливочного или оливкового масла примерно две-три минуты, добавить одну среднюю морковь, нарезанную кружочками, перемешать, обжаривать ещё минут пять, затем залить двумя стаканами воды, добавить картофель, нарезанный кубиками (две средние или крупные картофелины), 100 грамм замороженной кукурузы или горошка или стручкойо фасоли (что-нибудь одно, так как получаются разные супы) подсолить, довести смесь до кипения, убавить огонь до минимума, готовить под крышкой до мягкости овощей. Далее - размешать блендером в однородную массу, влить стакан сливок (лучше 22 %, но можно и 11%, а можно и заменить сметаной, но тогда суп лучше не оставлятьна завтра), ещё раз размешать, добавить измельчённую зелень или замороженный шпинат (с ним тоже ооочень вкусно), и самое главное - добавить тёртый сыр, можно в каждую тарелку индивидуально, можно в общую ёмкость и размешать. Есть с свежим багетом или сухариками - очень и очень вкусно. Компоненты можно исключать (добавлять), я не очень люблю лук - иногда не кладу, когда делаю суп для детей обязательно добавляю кабачок, часто добавляю стеблевой или корневой сельдерей (только немного), часто добавляю репу - такой приятный вкус она даёт... прелесть... и цветную капусту тоже часто добавляю - очень хороший и интересный вкус.

Рецепт номер два, томатный. Лучше его, конечно, делать летом или осенью, когда есть в наличии хороие сочные помидоры.
Обжарить небольшую измельчённую луковицу с небольшой, нарезанной, морковью и нарезанным болгарским перцем (лучше красным или оранжевым), а также добавить один зубчик чеснока в смеси сливочного и растительного масел, помешивая минут 5-7, подсолить, затем добавить два-три стакана воды, две-три средние картофелины, нарезанные кубиками, готовить на среднем огне под крышкой до мягкости картофеля. Измельчить 2 средних сочных помидора, добавить в кастрюлю, довести всё до кипения, добавить измельчённую зелень, добавить молотого чёрного перц, затем измельчить блендером в суп-пюре... очень вкусно и нежно. Как вариант можно ещё добавлять кабачок в общую массу овощей. Супчик очень вкусно есть с сухариками.Или со свежим хлебом с маслом...

Третий вариант, тыквенный со сливками.

В кастрюлю уложить нарезанную тыкву (150 грамм примерно), одну среднюю морковь, две средние картофелины - залить двумя стаканми воды, двести до кипения, присолить, убавить огонь, готовить до мягкости овощей. Затем измельчить в блендере до состояния воздушного супа-пюре, добавить сливки (чем жирнее тем лучше), размешать, добавить зелень. К супу подать свежий хлеб или булку...

[feurzeug]

я люблю из чечевицы. Оранжевая чечевица, разваривается быстро, а вкуснота! С чесночком.

[Sal*ma]

Мне посоветовали на детской площадке, действительно, вкусно: В кастрюле слегка обжарить лук на раст. масле( можно без обжарки просто крупно порезать), крупно порезать тыкву и столько же картошки( картошки можно и поменьше, чем тыквы). Заливаем горячей водой, чтобы только все прикрывала и забываем минут на 20-30 до готовности овощей. Потом в блендере или просто толкушкой размять, масла сл. добавить, если лук не обжарен. В тарелку суп и кедровые орешки