тесто для пиццы - Littleone 2006-2009

tatyana24 · 19-11-2007, 16:53

Кто как делает тесто для пиццы? Вот мой рецепт: 250 г творога, 0,5 пачки маргарина, 0,5 ч.л. соды (погасить), соль, мука. Получается вкусно. но уже приелось. Хочу чего-то нового.

Lyudwig · 20-11-2007, 06:28

А вы не могли бы подробнее написать как тесто делать. Сколько муки? Рубить или топить маргарин? Сразу раскатать или в холод? неужели с творогом для пиццы? Первый раз слышу.
Я честно говоря, тоже хотела такой топик сделать. То тесто, которое я делала дрожжевое для пиццы, у меня получалось, как булка.

UDA4A · 20-11-2007, 08:43

А я делаю так: 250 гр.сметаны, 1 п.маргарина и 13 ст.л муки с горкой (но надо смотреть, там кажется побольше получается. Я просто давно не делала. Чтобы тесто от рук отставало). Тоже вкусно и быстро.

LeDi_Sla · 20-11-2007, 12:04

Цитата:

Сообщение от Мария_67

А я делаю так: 250 гр.сметаны, 1 п.маргарина и 13 ст.л муки с горкой (но надо смотреть, там кажется побольше получается. Я просто давно не делала. Чтобы тесто от рук отставало). Тоже вкусно и быстро.

А такое тесто ...оно получается пышным или классическим для пиццы тонким?

tatyana24 · 20-11-2007, 16:46

Подробно делаю так: творог разминаю вилкой, добавляю растопленный маргарин, соду, муку. Замешиваю тесто. Получается на 3 пиццы. Одну делаю сразу, а остальное кладу в морозилку, где оно может храниться несколько месяцев. Люблю это тесто потому что можна сделать тонкую основу для пиццы, а с дрожжевым так не получается.

UDA4A · 20-11-2007, 18:01

Цитата:
Сообщение от Мария_67

А я делаю так: 250 гр.сметаны, 1 п.маргарина и 13 ст.л муки с горкой (но надо смотреть, там кажется побольше получается. Я просто давно не делала. Чтобы тесто от рук отставало). Тоже вкусно и быстро.

А такое тесто ...оно получается пышным или классическим для пиццы тонким?

Тесто получается не пышное. Похоже чем-то на слоеное.

Amelia · 21-11-2007, 20:59

Я совсем простое обычное делаю. Но муж любит его больше всего.
15 гр дрожжей, щепотка соли, 1/2 стакана теплого молока, 2ст. ложки растительного масла, 200 гр муки- все замешиваю на часок в тепло.
Получается пышное, нежное и не толстое.

Myata · 21-11-2007, 21:52

Нам как-то в Окее в подарок дали книгу Ильи Лазерсона Кухня Италии. Там почти все рецепты теста такие же простые: дрожжи, оливк. масло, мука, соль, только вместо молока-вода. Тесто получается вкусное.

Муира-пуама · 21-11-2007, 22:10

А кто покупал готовое тесто для пиццы? вкусное оно?

Галина · 21-11-2007, 23:59

Для тонкой классический рецепт: мука, соль, оливковое масло и вода. Для пышной еще дрожжи как написали уже выше. И никаких маргаринов и творога в нем не должно быть. Также как и молока, это уже наше нововведение. И подходит дрожжевое тесто за 15 минут, пока режете начинку.
Самую вкусную пиццу ела в Италии в отеле в Тренто. Там ее делали на открытом огне и мы даже весь процесс на камеру записывали. До этого тонкую пиццу не любила вообще.

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить на E-mail	Поиск в этой теме: Расширенный поиск
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид

19-11-2007, 16:53	#1
tatyana24 Участник Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 116	Кто как делает тесто для пиццы? Вот мой рецепт: 250 г творога, 0,5 пачки маргарина, 0,5 ч.л. соды (погасить), соль, мука. Получается вкусно. но уже приелось. Хочу чего-то нового.

20-11-2007, 06:28	ответ для tatyana24 на сообщение "тесто для пиццы" #2
Lyudwig Активный участник Зарегистрирован: Oct 2007 Сообщения: 363	А вы не могли бы подробнее написать как тесто делать. Сколько муки? Рубить или топить маргарин? Сразу раскатать или в холод? неужели с творогом для пиццы? Первый раз слышу. Я честно говоря, тоже хотела такой топик сделать. То тесто, которое я делала дрожжевое для пиццы, у меня получалось, как булка.

20-11-2007, 08:43	ответ для Lyudwig на сообщение "А вы не могли бы подробнее написать как..." #3
UDA4A Участник Зарегистрирован: May 2007 Адрес: Гражданский пр. Сообщения: 119	А я делаю так: 250 гр.сметаны, 1 п.маргарина и 13 ст.л муки с горкой (но надо смотреть, там кажется побольше получается. Я просто давно не делала. Чтобы тесто от рук отставало). Тоже вкусно и быстро.

20-11-2007, 16:46	ответ для UDA4A на сообщение "Тесто для пиццы" #5
tatyana24 Участник Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 116	Подробно делаю так: творог разминаю вилкой, добавляю растопленный маргарин, соду, муку. Замешиваю тесто. Получается на 3 пиццы. Одну делаю сразу, а остальное кладу в морозилку, где оно может храниться несколько месяцев. Люблю это тесто потому что можна сделать тонкую основу для пиццы, а с дрожжевым так не получается.

20-11-2007, 18:01	ответ для tatyana24 на сообщение "тесто для пиццы" #6
UDA4A Участник Зарегистрирован: May 2007 Адрес: Гражданский пр. Сообщения: 119	Цитата: Сообщение от Мария_67 А я делаю так: 250 гр.сметаны, 1 п.маргарина и 13 ст.л муки с горкой (но надо смотреть, там кажется побольше получается. Я просто давно не делала. Чтобы тесто от рук отставало). Тоже вкусно и быстро. А такое тесто ...оно получается пышным или классическим для пиццы тонким? Тесто получается не пышное. Похоже чем-то на слоеное.

21-11-2007, 20:59	ответ для tatyana24 на сообщение "тесто для пиццы" #7
Amelia Частый гость Зарегистрирован: Jun 2007 Сообщения: 40	Я совсем простое обычное делаю. Но муж любит его больше всего. 15 гр дрожжей, щепотка соли, 1/2 стакана теплого молока, 2ст. ложки растительного масла, 200 гр муки- все замешиваю на часок в тепло. Получается пышное, нежное и не толстое.

21-11-2007, 21:52	ответ для tatyana24 на сообщение "тесто для пиццы" #8
Myata Ветеран Зарегистрирован: Apr 2006 Адрес: Пороховская ул Сообщения: 505	Нам как-то в Окее в подарок дали книгу Ильи Лазерсона Кухня Италии. Там почти все рецепты теста такие же простые: дрожжи, оливк. масло, мука, соль, только вместо молока-вода. Тесто получается вкусное.

21-11-2007, 22:10	ответ для tatyana24 на сообщение "тесто для пиццы" #9
Муира-пуама Частый гость Зарегистрирован: May 2007 Сообщения: 45	А кто покупал готовое тесто для пиццы? вкусное оно?

21-11-2007, 23:59	ответ для tatyana24 на сообщение "тесто для пиццы" #10
Галина Мега-элита Зарегистрирован: May 2005 Адрес: ГДР Сообщения: 3 284	Для тонкой классический рецепт: мука, соль, оливковое масло и вода. Для пышной еще дрожжи как написали уже выше. И никаких маргаринов и творога в нем не должно быть. Также как и молока, это уже наше нововведение. И подходит дрожжевое тесто за 15 минут, пока режете начинку. Самую вкусную пиццу ела в Италии в отеле в Тренто. Там ее делали на открытом огне и мы даже весь процесс на камеру записывали. До этого тонкую пиццу не любила вообще.