| Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
|||||||
| Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ | Сообщения за сегодня | Пометить все разделы как прочитанные | -->
|
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
17-05-2006, 00:31
|
#1 |
|
Активный участник
Зарегистрирован: May 2005
Сообщения: 412
|
Вот вам и вопрос....
|
|
17-05-2006, 00:53
|
ответ для Arola на сообщение "А я мафины люблю!!!! а как самой испечь?"
#2
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jul 2005
Адрес: Просвет
Сообщения: 680
|
Если есть форма, то довольно просто
 Я попробовала несколько рецептов, этот нам больше всего понравился и прижился:МАФФИНЫ С ЯГОДАМИ 2 яйца 1 чайная ложка ванильного экстракта 100 г сахара 1 баночка сметаны (200 мл) 75 г растопленного сливочного масла (я лью растительное) 2 1/2 стакана муки с разрыхлителем (320 г) (мука отдельно + 1/2-2/3 пакетика разрыхлителя) 1 стакан свежих или мороженых ягод (примерно 125 г) (мы любим с изюмом и побольше  - Духовку нагреть до 180 градусов, формочки смазать растопленным сливочным маслом. (Если силиконовая форма, то смазывать не надо) - В чашу миксера вбить яйца, добавить сахар и ванильный экстракт. Взбивать примерно 2 минуты. Добавить вначале сметану и масло, затем муку и быстро перемешать. - Добавить в смесь ягоду, аккуратно перемешать ложкой, распределить по формочкам и выпекать минут 25-30. Формочки заполнять на 2/3!!! Тесто хранить нельзя, замешали и мгновенно в духовку. Готовность проверить зубочисткой: она должна быть сухой и чистой. Получается примерно 12 штук, кол-во теста зависит от сметаны, размера яиц. Надо смотреть. |
|
17-05-2006, 09:13
|
ответ для Arola на сообщение "А я мафины люблю!!!! а как самой испечь?"
#3
|
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2004
Адрес: Московский район (м. Электросила)
Сообщения: 1 877
|
Просветите, пожалуйста, что такое маффины?
|
|
17-05-2006, 09:59
|
ответ для Arola на сообщение "А я мафины люблю!!!! а как самой испечь?"
#4
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Apr 2006
Сообщения: 759
|
Судя по тесту - кексы?Нет?
  |
|
17-05-2006, 14:42
|
ответ для Arola на сообщение "А я мафины люблю!!!! а как самой испечь?"
#5
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Dec 2002
Сообщения: 8 027
|
http://saechka.ru/forum/index.php?showtopic=448
http://saechka.ru/forum/index.php?showtopic=161&st=15 и на следующих страницах тоже Мне объясняли, что разница только в смешивании продуктов - сухие отдельное, мокрые отдельно |
|
17-05-2006, 16:07
|
ответ для Arola на сообщение "А я мафины люблю!!!! а как самой испечь?"
#6
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2004
Адрес: НЗ
Сообщения: 3 858
|
muffin в переводе с АНГЛИЙСКОГО есть КЕКС.
Все остальное - только методика приготовления!  |
|
17-05-2006, 18:51
|
ответ для Arola на сообщение "А я мафины люблю!!!! а как самой испечь?"
#7
|
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2004
Адрес: Московский район (м. Электросила)
Сообщения: 1 877
|
Спасибо.
|
|
17-05-2006, 22:14
|
ответ для Saechka на сообщение "http://saechka.ru/forum/index.php?showto..."
#8
|
|
|
Я как все, иногда бываю
Зарегистрирован: Aug 2004
Адрес: Купчино. Загребский б-р. Рядом с " Лентой"
Сообщения: 5 858
|
Цитата:
Если б я знала , что это так легко - делать кексы....  Наташа, а где можно формочки купить и какие лучше? |
|
|
17-05-2006, 22:18
|
ответ для Arola на сообщение "А я мафины люблю!!!! а как самой испечь?"
#9
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Dec 2002
Сообщения: 8 027
|
По формочкам - у нас там Наталья-Багира спец, это ее допытывать надо
Она в них и печет и мороженное делает и суфле. Короче, не знаю, что она тока не делает))))))))))Я видела большие в Эльдорадо. Но малентькие пока так и не нашла... Кто подскажет - буду крайне благодарна |
|
18-05-2006, 00:52
|
ответ для Arola на сообщение "А я мафины люблю!!!! а как самой испечь?"
#10
|
|
Активный участник
Зарегистрирован: May 2005
Сообщения: 412
|
ОГРОМНОЕ спасиба! Про позднее смешивание "сухих" и "мокрых" ингридиентов я тоже слышала, и форму приобрела, но совершенно не получались сочные и пушистые мафины. Вот есть чем на вых. заняться! попробую рецептики!
Saechka, у Вас форма силиконовая? Удобно ли это? |
Линейный вид
