Поделитесь, как приготовить вкусные куриные котлеты? - Littleone 2006-2009

Викторинка · 30-03-2007, 00:51

ТОлько не из магазинного фарша. Спасибо

Манон · 30-03-2007, 13:35

Цитата:

Сообщение от Викторинка

ТОлько не из магазинного фарша. Спасибо

Беру филе грудок, 1 яйцо, 1 луковицу, хлеб, размоченный в молоке, укроп, и морковку одну маленькую (это я вчера первый раз сделала с морковкой, насмотревшись на котлеты (рыбные правда). Вкуса моркови я не почувствовала, но зато внутри красиво

Все прокручиваю в мясорубке, причем все кроме курицы - через мелкие дырочки, а курицу через самые крупные.
Если слишком жидко получается, то можно муки еще добавить.

ekat_s · 30-03-2007, 13:50

3 куриных филе , 1 луковица,1 картофелина, 100 гр. белокачанной капусты, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1 кусочек белого хлеба, 1 ст.ложка майонеза, 1-2 ст.ложки сметаны,
соль, перец
Я делаю приблизительно также, но часть грудки пропускаю через мясорубку, а часть режу ножом на мелкие кусочки (вкусно, когда местами попадаются кусочки курочки). Морковь не кладу, а прокручиваю через мясорубку немного капусты б/к(капуста придает сочность котлетам). В фарш добавляю сметану и майонез.

Dil'ka · 30-03-2007, 14:31

Я делаю два вида куриных котлет.
1. Филе через мясорубку, булочка, размоченная в воде, яйцо, чесночек (можно сухой), соль, приправки.
2. Филе нарезать маленькими кубиками, яйцо, пару ложек майонеза, пару ложек муки или крахмала, соль.

Викторинка · 30-03-2007, 14:49

Какая это все вкуснотища!
Спасибо Всем!!! Обязательно приготовлю по каждому рецепту

СВЕТLANA · 30-03-2007, 21:20

А если порезать мелкими кубиками батон и обвалять в этих кубиках котлетки, то получатся у Вас котлеты Пожарские, тоже очень вкусно.

Викторинка · 31-03-2007, 01:45

Спасибки всем, обязательно приготовлю

karolinka · 31-03-2007, 01:55

Грудки (2-3),
лук 1шт маленкий,
чеснок,
яйцо 1 шт
крахмал 2-3 ст.ложки.
соль, перец.
Всё хорошо перемешать Выкладывать мокрой ложкой на горячую сковороду. Через пару минут перевернуть.
С крахмалом мне нравится больше, чем с булкой.

Sweetlane · 31-03-2007, 10:03

Очень вкусно вот по такому рецпту с Хорошей Кухни, один раз сделала, теперь делаю только так

, при чём они и в холодном виде на бутерброд вкусно

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ ПО-МИНИСТЕРСКИ
СОСТАВ
500г куриного филе, 1 яйцо, 2~3 ст ложки майонеза, 1 ст ложка крахмала, соль, перец, при желании 1 зубчик чеснока

Куриное филе (филе - куриная грудка без кожи и костей) порезать очень маленькими кубиками.
Яйцо размешать с крахмалом и майонезом. Посолить и поперчить. При желании добавить продавленный через пресс чеснок.
Смешать получившийся соус с порезанной курицей.
Сковородку с маслом поставить на средний огонь.
Массу выкладывать ложкой на сковородку.
После того, как нижняя сторона поджарится, огонь убавить, котлетки перевернуть и дожаривать под крышкой.
От себя скажу, что лучше сделать немного заранее чтобы постояло, так получается посочнее (мне так кажется), ещё крахмал можно заменить мукой, но с крахмалом вкуснее, мука чувствуется потом когда кушаешь, я ещё добавляю всякие приправки-травки

natlev · 31-03-2007, 21:32

Филе на мясорубке, добавить яйцо, соль, белый хлеб, вымоченный в молоке, морковь (измельченную в измельчителе очень мелко, чтобы успела проготовиться в котлетках). И ФИШКА: из фарша сделать типа оладушки и в каждый завернуть по маленькому кусочку сливочного масла!. Супер, когда будут готовы - внутри образуется "норка" с очень вкусным соком. Котлетки перед жаркой можно обвалять в сухарях или муке! Приятного аппетита!!!

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить на E-mail	Поиск в этой теме: Расширенный поиск
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид

30-03-2007, 00:51	#1
Викторинка Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: Приморский район, Коломяги Сообщения: 3 077	ТОлько не из магазинного фарша. Спасибо

30-03-2007, 13:50	ответ для Викторинка на сообщение "Поделитесь, как приготовить вкусные..." #3
ekat_s Элита Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 816	3 куриных филе , 1 луковица,1 картофелина, 100 гр. белокачанной капусты, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 1 кусочек белого хлеба, 1 ст.ложка майонеза, 1-2 ст.ложки сметаны, соль, перец Я делаю приблизительно также, но часть грудки пропускаю через мясорубку, а часть режу ножом на мелкие кусочки (вкусно, когда местами попадаются кусочки курочки). Морковь не кладу, а прокручиваю через мясорубку немного капусты б/к(капуста придает сочность котлетам). В фарш добавляю сметану и майонез.

30-03-2007, 14:31	ответ для ekat_s на сообщение "3 куриных филе , 1 луковица,1..." #4
Dil'ka Хранитель Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Приморский район Сообщения: 12 857	Я делаю два вида куриных котлет. 1. Филе через мясорубку, булочка, размоченная в воде, яйцо, чесночек (можно сухой), соль, приправки. 2. Филе нарезать маленькими кубиками, яйцо, пару ложек майонеза, пару ложек муки или крахмала, соль.

30-03-2007, 14:49	ответ для Викторинка на сообщение "Поделитесь, как приготовить вкусные..." #5
Викторинка Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: Приморский район, Коломяги Сообщения: 3 077	Какая это все вкуснотища! Спасибо Всем!!! Обязательно приготовлю по каждому рецепту

30-03-2007, 21:20	ответ для Викторинка на сообщение "Поделитесь, как приготовить вкусные..." #6
СВЕТLANA Ветеран Зарегистрирован: Sep 2006 Сообщения: 623	А если порезать мелкими кубиками батон и обвалять в этих кубиках котлетки, то получатся у Вас котлеты Пожарские, тоже очень вкусно.

31-03-2007, 01:45	ответ для Викторинка на сообщение "Поделитесь, как приготовить вкусные..." #7
Викторинка Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: Приморский район, Коломяги Сообщения: 3 077	Спасибки всем, обязательно приготовлю

31-03-2007, 01:55	ответ для Викторинка на сообщение "Поделитесь, как приготовить вкусные..." #8
karolinka Ветеран Зарегистрирован: Feb 2005 Сообщения: 859	Грудки (2-3), лук 1шт маленкий, чеснок, яйцо 1 шт крахмал 2-3 ст.ложки. соль, перец. Всё хорошо перемешать Выкладывать мокрой ложкой на горячую сковороду. Через пару минут перевернуть. С крахмалом мне нравится больше, чем с булкой.

31-03-2007, 10:03	ответ для Викторинка на сообщение "Поделитесь, как приготовить вкусные..." #9
Sweetlane Элита Зарегистрирован: Oct 2004 Адрес: Купчино Сообщения: 1 514	Очень вкусно вот по такому рецпту с Хорошей Кухни, один раз сделала, теперь делаю только так , при чём они и в холодном виде на бутерброд вкусно КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ ПО-МИНИСТЕРСКИ СОСТАВ 500г куриного филе, 1 яйцо, 2~3 ст ложки майонеза, 1 ст ложка крахмала, соль, перец, при желании 1 зубчик чеснока Куриное филе (филе - куриная грудка без кожи и костей) порезать очень маленькими кубиками. Яйцо размешать с крахмалом и майонезом. Посолить и поперчить. При желании добавить продавленный через пресс чеснок. Смешать получившийся соус с порезанной курицей. Сковородку с маслом поставить на средний огонь. Массу выкладывать ложкой на сковородку. После того, как нижняя сторона поджарится, огонь убавить, котлетки перевернуть и дожаривать под крышкой. От себя скажу, что лучше сделать немного заранее чтобы постояло, так получается посочнее (мне так кажется), ещё крахмал можно заменить мукой, но с крахмалом вкуснее, мука чувствуется потом когда кушаешь, я ещё добавляю всякие приправки-травки

31-03-2007, 21:32	ответ для Викторинка на сообщение "Поделитесь, как приготовить вкусные..." #10
natlev Активный участник Зарегистрирован: Jan 2007 Адрес: м.Академическая Сообщения: 551	Филе на мясорубке, добавить яйцо, соль, белый хлеб, вымоченный в молоке, морковь (измельченную в измельчителе очень мелко, чтобы успела проготовиться в котлетках). И ФИШКА: из фарша сделать типа оладушки и в каждый завернуть по маленькому кусочку сливочного масла!. Супер, когда будут готовы - внутри образуется "норка" с очень вкусным соком. Котлетки перед жаркой можно обвалять в сухарях или муке! Приятного аппетита!!!