Как приготовить солянку? - Littleone 2006-2009

Mamadihi · 31-01-2007, 20:35

Девочки!Кто умеет хорошо готовить солянку?У меня что-то не получается?У кого какие секреты?Спасибо!

HeartleSS · 31-01-2007, 22:57

Вот: http://2006-2009.littleone.ru/showth...EB%FF%ED%EA%E0
http://2006-2009.littleone.ru/showth...EB%FF%ED%EA%E0
http://2006-2009.littleone.ru/showth...EB%FF%ED%EA%E0
И срочно учимся пользоваться поиском

Marishka M · 01-02-2007, 11:26

Я обычно для солянки беру 2-3 вида копченого мяса и обычое что-нибудь, из чего варю бульон, можно птицу, можно свинину или говядину. Соответсвено в мясном бульоне отвариваю нарезаную кубиком картошку (3 шт +/-1), туда же сразу после картошки добавляю копчености, а так же лук и иногда перец болгарский( это у каждого по желанию, в оригинальном рецепте его нет), следом за копченостями кидаю соленые огруцы и оливки( я люблю когда они порезаные), и уж в самом конце томатную пасту ( а лучше томатные соус сделаный из свежих помидоров) и лимон. Ну естественно поперчить и посолить. Вот собственно и все, особых секретов нет, т.к. присутсвует оч. обширная вкусовая гаммаспеции почти не добавляю, перед подачей или за 3-4 минуты до готовности могу порезать свежую зелень, укроп, петрушку и кинзу( сама еще базилик люблю, но муж не может никак привыкнуть к нему).

Mamadihi · 01-02-2007, 11:28

Всем спасибо!Поиском пользоваться научусь!

lekidebu · 01-02-2007, 13:34

Настоящую солянку готовят без картошки.Лук и морковь пассируется отдельно с довавлением соленых огурцов или каперсов и томатной пастой в конце и добавляется в бульон после приготвленного мяса.

Ната · 01-02-2007, 13:56

У меня подруга проф повар!чтобы солянка получилась.Нужно зараннее приготовить пережарку (много лука,я морковь не кладу,огурцы на крупной терке без кожи+томатная паста или сок) тушится до кашеообразного состояния (первоначально должно быть оч жидко).И оставляется на ночь в холодном месте,что бы настоялась!!!
Приятного аппетита!!!

Самая счаcтливая · 05-02-2007, 17:40

Я варю без томатной пасты. Бульон из копченых ребрышек, добавляю кортофель, в это время нарезаю огурцы соленые и на сковороду с каплей масла, туда же банку оливок без косточек (вместе с водичкой), немного потушу и добавляю к кортофелю, дальше поджариваю лук синий с сосисками копчеными или ветчиной, хорошо зажариваю и в супчик. Получается очень вкусненько.

Mamadihi · 13-02-2007, 14:37

Всем спасибо!!!Попробовала сварить с картошкой и без картошки,понравилось все!Еще раз спасибо!

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить на E-mail	Поиск в этой теме: Расширенный поиск
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид

31-01-2007, 20:35	#1
Mamadihi Элита Зарегистрирован: Jan 2007 Сообщения: 1 731	Девочки!Кто умеет хорошо готовить солянку?У меня что-то не получается?У кого какие секреты?Спасибо!

31-01-2007, 22:57	ответ для Mamadihi на сообщение "Как приготовить солянку?" #2
HeartleSS Наш человек Зарегистрирован: Apr 2006 Адрес: Ладожская, у Июня :) Сообщения: 6 819	Вот: http://2006-2009.littleone.ru/showth...EB%FF%ED%EA%E0 http://2006-2009.littleone.ru/showth...EB%FF%ED%EA%E0 http://2006-2009.littleone.ru/showth...EB%FF%ED%EA%E0 И срочно учимся пользоваться поиском

01-02-2007, 11:26	ответ для Mamadihi на сообщение "Как приготовить солянку?" #3
Marishka M Ветеран Зарегистрирован: Jul 2006 Сообщения: 614	Я обычно для солянки беру 2-3 вида копченого мяса и обычое что-нибудь, из чего варю бульон, можно птицу, можно свинину или говядину. Соответсвено в мясном бульоне отвариваю нарезаную кубиком картошку (3 шт +/-1), туда же сразу после картошки добавляю копчености, а так же лук и иногда перец болгарский( это у каждого по желанию, в оригинальном рецепте его нет), следом за копченостями кидаю соленые огруцы и оливки( я люблю когда они порезаные), и уж в самом конце томатную пасту ( а лучше томатные соус сделаный из свежих помидоров) и лимон. Ну естественно поперчить и посолить. Вот собственно и все, особых секретов нет, т.к. присутсвует оч. обширная вкусовая гаммаспеции почти не добавляю, перед подачей или за 3-4 минуты до готовности могу порезать свежую зелень, укроп, петрушку и кинзу( сама еще базилик люблю, но муж не может никак привыкнуть к нему).

01-02-2007, 11:28	ответ для HeartleSS на сообщение "Вот:..." #4
Mamadihi Элита Зарегистрирован: Jan 2007 Сообщения: 1 731	Всем спасибо!Поиском пользоваться научусь!

01-02-2007, 13:34	ответ для Mamadihi на сообщение "Как приготовить солянку?" #5
lekidebu Ветеран Зарегистрирован: May 2005 Сообщения: 975	Настоящую солянку готовят без картошки.Лук и морковь пассируется отдельно с довавлением соленых огурцов или каперсов и томатной пастой в конце и добавляется в бульон после приготвленного мяса.

01-02-2007, 13:56	ответ для Mamadihi на сообщение "Как приготовить солянку?" #6
Ната Мега-элита Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: Петроградский р-н Сообщения: 3 524	У меня подруга проф повар!чтобы солянка получилась.Нужно зараннее приготовить пережарку (много лука,я морковь не кладу,огурцы на крупной терке без кожи+томатная паста или сок) тушится до кашеообразного состояния (первоначально должно быть оч жидко).И оставляется на ночь в холодном месте,что бы настоялась!!! Приятного аппетита!!!

05-02-2007, 17:40	ответ для Mamadihi на сообщение "Как приготовить солянку?" #7
Самая счаcтливая Элита Зарегистрирован: Dec 2006 Адрес: Нарвская Сообщения: 1 611	Я варю без томатной пасты. Бульон из копченых ребрышек, добавляю кортофель, в это время нарезаю огурцы соленые и на сковороду с каплей масла, туда же банку оливок без косточек (вместе с водичкой), немного потушу и добавляю к кортофелю, дальше поджариваю лук синий с сосисками копчеными или ветчиной, хорошо зажариваю и в супчик. Получается очень вкусненько.

13-02-2007, 14:37	ответ для Самая счаcтливая на сообщение "Я варю без томатной пасты. Бульон из..." #8
Mamadihi Элита Зарегистрирован: Jan 2007 Сообщения: 1 731	Всем спасибо!!!Попробовала сварить с картошкой и без картошки,понравилось все!Еще раз спасибо!