Что сделать из телятины?

[Dulechka]

Что вкусного можно приготовить из телятины на кости? В первую очередь меня волнуют супы! Никогда ничего не готовила из этого мяса и, вроде бы, не ела. Говорят у телятины какой-то специфический вкус..... Вот, собственно......

[Александр]

Гхм,.. Да ничего такого особенного не заметил =)

Телятину для супов и как начинку для блинчиков регулярно использую, когда готовлю для баушки. Она у меня старенькая, жевать может только очень мягкое мясо. Телятина как раз подходит. Супы варю самые обычные - щи, борщи, лапшу....

Гдето читал, что телятина более аллергенна чем говядина. Сам с аллергенными реакциями на неё не сталкивался.
Ещё одна отличительная особенность - крепкий телячий бульон охотнее превращается в желе, чем говяжий.
Гхм,.. Ещё про телятину - кошка бабушкина больше любит телячью печёнку чем говяжью =)

[Dulechka]

Сижу и умиляюсь....особенно кошке Спасибо за ответ

[зЁбра Marty]

Телятина - это та же говядина, т.е. более молодая и нежная. Ее легче готовить, чем говядину, т.к. надо меньше времени.
А спецефический вкус у баранины!

[Dulechka]

Сообщение от МЭшечка

Телятина - это та же говядина, т.е. более молодая и нежная. Ее легче готовить, чем говядину, т.к. надо меньше времени.
А спецефический вкус у баранины!

Точно! Я только сайчас поняла, что перепутала!
гы-гы-гы....... Но всё равно, еще рецетов с говядиной!!!!!!!!!

[Волоокая Селедка]

Так это, бульон на телятине шикарно подходит и для щей, и для борща (особено, если дети есть, он не жирный, такой легенький), я на бульоне делаю щавелевый суп (когда сезон), еще вермишелевый. Телятину хорошо тушить, я из нее и свинины фарш делаю для котлет, фрикаделек, голубцов, пельменей. Короче, даже простая отварная телятина очень вкусна и нежна.

[Амаята]

Бульон из телятины на кости в холодильнике очень легко желируется. Но мясо нежнейшее. Я готовлю с бульоном из телятины на кости ризотто с телятиной же... Любимейшее блюдо и благоверного, и подружек
Но алергенно, да. У сестры муж-аллергик, её во время ГВ держали на очень жёсткой диете. Говядину (единственное позволенное мясо) разрешили, а телятину - нет. Потому что насыщена молоком.

[Dulechka]

Аллергиями никто не страдает, и дитё тоже. Сварила с телятины гороховый суп с копченками.....м-м-м-м-м....... очень вкусно.....
Потом попровую сделать с телятиной мясо в горшочках. Но вкус, всё-таки, необычный немножко..... Везде пишут, что она очень полезна детям.
Всем спасибо за советы