А научите плиз ежики готовить - Littleone 2006-2009

sveta-i · 21-11-2006, 17:04

Люди научите плиз а то как то дела давно давно но что то не срослось, вот опять хочу пробовать

ЮЛИЧ · 21-11-2006, 17:29

ну проше ежиков то....
я готовлю так
две трети говяжьего фарша, треть свиного. Риса мытого много (я так люблю), перемешать посолить поперчить, я еще туда базилика или чесночка добавляю чуть -чуть
скатать шарики 5-6 см обжарить с двух сторон
выложить в кастрюлю
добавить воды что бы ежики закрывала полностью и чуть прижаренной сметаны. Подсолить. тушить пока рис не станем мягким.

Можно выпендриться и тушить в соусе бешамель

Madcat · 22-11-2006, 01:30

а Я рис немного варю перед тем как в ежики закрутить...не до готовности...
с сырым еще не пробовала

Ладная · 22-11-2006, 02:34

Я рис предварительно не варю.
Делаю фарш : свиной+говяжий, чеснок, лук, приправки.
Туда яйцо ( на 0,5 кг фарша - 2 яйца), длиннозернистый рис. Всё перемешиваю, и наиковородку или в духовку. Рис сам собой "доходит".

sveta-i · 22-11-2006, 09:41

Спасибо девочки в выходные буду тренироваться
А вот на сковородку и обжарить их это как ?? они же круглые ???

Olega_mama · 22-11-2006, 11:49

А я не обжариваю. Тефтели обжариваю, ежики - нет.

Aurora Cruiser · 22-11-2006, 11:56

Тоже не обжариваю. Когда не лень обжариваю лук с чесноком и немного морковки , Дальше как у всех ( рис сырой).

sveta-i · 22-11-2006, 12:01

А как тогда напишите плиз

Магия · 22-11-2006, 14:03

Я предварительно варю рис до полуготовности. В фарш кладу яйцо, лук, чеснок, 1ст.л. сметанки или майонеза, 1 ст.л. без горки аджики (придает аромат). Тушу в кастрюле со сметанкой или запекаю в духовке с майонезом - получается красивее.

Borisovna · 22-11-2006, 14:38

А в нашей семье варят ежики в достаточно большом количестве воды (чтобы было много бульона) и при варке мы добавляем сушеные грибы. Едим со сметаной. Рис предварительно не отвариваем.

Опции темы	Поиск в этой теме
Версия для печати Отправить на E-mail	Поиск в этой теме: Расширенный поиск
Опции просмотра
Линейный вид Комбинированный вид Древовидный вид

21-11-2006, 17:04	#1
sveta-i Наш человек Зарегистрирован: Nov 2005 Адрес: м Академическая Сообщения: 6 401	Люди научите плиз а то как то дела давно давно но что то не срослось, вот опять хочу пробовать

21-11-2006, 17:29	ответ для sveta-i на сообщение "А научите плиз ежики готовить" #2
ЮЛИЧ ИЗВЕРГИНЯ Зарегистрирован: Oct 2001 Сообщения: 11 795	ну проше ежиков то.... я готовлю так две трети говяжьего фарша, треть свиного. Риса мытого много (я так люблю), перемешать посолить поперчить, я еще туда базилика или чесночка добавляю чуть -чуть скатать шарики 5-6 см обжарить с двух сторон выложить в кастрюлю добавить воды что бы ежики закрывала полностью и чуть прижаренной сметаны. Подсолить. тушить пока рис не станем мягким. Можно выпендриться и тушить в соусе бешамель

22-11-2006, 01:30	ответ для sveta-i на сообщение "А научите плиз ежики готовить" #3
Madcat Наш человек Зарегистрирован: Dec 2005 Сообщения: 7 796	а Я рис немного варю перед тем как в ежики закрутить...не до готовности... с сырым еще не пробовала

22-11-2006, 02:34	ответ для Madcat на сообщение "а Я рис немного варю перед тем как в..." #4
Ладная Мега-элита Зарегистрирован: Nov 2006 Сообщения: 3 871	Я рис предварительно не варю. Делаю фарш : свиной+говяжий, чеснок, лук, приправки. Туда яйцо ( на 0,5 кг фарша - 2 яйца), длиннозернистый рис. Всё перемешиваю, и наиковородку или в духовку. Рис сам собой "доходит".

22-11-2006, 09:41	ответ для Ладная на сообщение "Я рис предварительно не варю. Делаю..." #5
sveta-i Наш человек Зарегистрирован: Nov 2005 Адрес: м Академическая Сообщения: 6 401	Спасибо девочки в выходные буду тренироваться А вот на сковородку и обжарить их это как ?? они же круглые ???

22-11-2006, 11:49	ответ для sveta-i на сообщение "А научите плиз ежики готовить" #6
Olega_mama Старожил Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: когда-то - Будапешт, сейчас - Будапештская:) Сообщения: 1 494	А я не обжариваю. Тефтели обжариваю, ежики - нет.

22-11-2006, 11:56	ответ для sveta-i на сообщение "А научите плиз ежики готовить" #7
Aurora Cruiser Мега-элита Зарегистрирован: Jan 2005 Адрес: м.Гражданский пр. Сообщения: 4 190	Тоже не обжариваю. Когда не лень обжариваю лук с чесноком и немного морковки , Дальше как у всех ( рис сырой).

22-11-2006, 12:01	ответ для Olega_mama на сообщение "А я не обжариваю. Тефтели обжариваю,..." #8
sveta-i Наш человек Зарегистрирован: Nov 2005 Адрес: м Академическая Сообщения: 6 401	А как тогда напишите плиз

22-11-2006, 14:03	ответ для sveta-i на сообщение "А научите плиз ежики готовить" #9
Магия Ветеран Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: Автово Сообщения: 636	Я предварительно варю рис до полуготовности. В фарш кладу яйцо, лук, чеснок, 1ст.л. сметанки или майонеза, 1 ст.л. без горки аджики (придает аромат). Тушу в кастрюле со сметанкой или запекаю в духовке с майонезом - получается красивее.

22-11-2006, 14:38	ответ для sveta-i на сообщение "А научите плиз ежики готовить" #10
Borisovna Активный участник Зарегистрирован: Aug 2006 Адрес: м. Елизаровская Сообщения: 378	А в нашей семье варят ежики в достаточно большом количестве воды (чтобы было много бульона) и при варке мы добавляем сушеные грибы. Едим со сметаной. Рис предварительно не отвариваем.