[Маринчик]

Сообщение от mama_Marina

Ох, обожаю баклажаны. Но практически не умею их готовить

Поделитесь рецептиками (любыми с баклажанами)...

Фото не могу вставить, поэтому только рецепт, делала вчера, но не успела сфоткать, а сегодня уже нечего.
Можно делать в форме и если плотно складывать слои друг с другом то скреплять не надо.
Баклажаны запеченые
состав
Баклажаны большие - 3 шт (~1.5 кг)
Помидоры средние - 3 шт
Сыр - 150 гр
Майонез - 200 гр
Чеснок - 3 зубчика
Приготовление
Берем каждый баклажан, режем вдоль на 4-5 частей. Смешиваем майонез с давленным чесноком. Помидоры тоже режем кольцами. Сыр тонкими ломтиками. Укладываем слоями на противень: баклажан, намазанный на него тонко майонез+чеснок, помидор, баклажан, майонез+чеснок, сыр, баклажан, майонез+чеснок, помидоры и.т.д.

Всю эту конструкцию, т.к. она довольно шаткая, скрепляем шпажками(зубочистками) и в духовку минут на 50-60 при температуре 180-200С.

Есть еще такой рецепт, но не испробованный
Баклажаны в кисло-сладком соусе.

Надо: 2 баклажана, 1 луковица, 4 ст.л. оливкового масла, 100 г оливок, 4 помидора, 3 ст.л винного уксуса, 1 ст.л. сахара.

Баклажаны вымыть, порезать кружками толщиной 1 см, затем разрезать каждый кружок на 4 части. Лук очистить, нарезать полукольцами. Помидоры вымыть и нарезать небольшими кубиками.

В сковороде разогреть оливковое масло, добавить баклажаны и лук. Готовить 20 минут. Посолить, поперчить.
Добавить к баклажанам оливки, помидоры, уксус и сахар. Готовить 20 минут на несильном огне, периодически помешивая. Подавать горячими или охлажденными до комнатной температуры.