Вика!
По поводу рульки - я бы запекала так же как ты замариновала)
Но запекала бы в рукаве для запекания - получится сразу с корочкой)
Что касается капусты - открываю свой секрет:
Берем квашенную капусту столько же сырой капусты, смешиваем. В равных долях, потом - ставим в сотейнике на огонь, добавляем бульон (если есть - если нет, тогда водички, но не много).
Тушим минуток 15-20. Добавляем специи - я добавляю еще томатную пасту- кто любит добавляем сосиски, по бокам их надрезаем, чтобы получились хвостики))) подждариваем (вода должна была выпарится)
Потом ставим все это - по желанию в духовку в блюде - вместе с рулькой) минут на 5-10)
А еще мне нра рецепт настоящей рульки...
Покупаем копченную рульку.
Варим ее - 1,5 часа.
Готовим паралельно капусту....
Вынимаем рульку из бульона, кладем в лоток вместе с капустой и минут на 10... в духовку - все супер вещь)))
ПСЫ-мое коронное блюдо)
получается практически такая же как в тинькове подают)))