Второй вариант, на мой взгляд лучше. У меня почти такая же кухня, мне нравится.
Даже цвета ваши (боковины венге, всё остальное берёза) Есть определённые плюсы во втором варианте: Духовка на уровне глаз, не нужно наклоняться и доставать блюдо удобно. Но не увлекайтесь сильно горизонтальными шкафами, если Вы не высокого роста,у меня таких шкафов 4 штуки, до верхних допрыгать не могу чтобы закрыть крышку.
У меня мойка леворукая, тут я откровенно прокололась, у вас всё нормально. Бутылочницы удобно очень. Я бы сделала распашной шкаф под панель, тк она имеет определённую толщину и часть верхнего ящика потеряется. И подсветку продумайте. Если заинтересуетесь вторым вариантом напишите в личку, я фото пришлю, оцените.