ой, а мы с макаронами печем пирог - Тимпана
макароны 250 гр
фарш (телячий, говяжий, домашний (гов+свинина))
1 луковица
слоеное тесто (стыдно признаться, но я покупаю готовое...)
2 яйца
150 гр сыра (в последний раз был сыр Магре, но можно и что-нибудь попроще Российский, Костромской...)
Отварить макароны. Слить их.
Обжарить мясной фарш и 1 крупную луковицу. Посолить. Оставить остывать.
Взбить 2 яйца. Смешать макароны с фаршем.
Потереть сыр.
Выложить в смазаную форму (я беру большую круглую чугунную сковороду с высокими краями) 1 пласт теста.
Смешать взбитые яйца с тертым сыром. Выложить почти всю массу (оставить 2-3 стол. ложки) в макароны и мясо, хорошо перемешать, выложить полученную массу на тесто.
Закрыть вторым пластом. Защипнуть края. Обмазать верх пирога оставшимся яйцом с сыром.
Печь в хорошо нагретой духовке, на 220 градусах, пока пирог не зарумянится как следует.
|