Да, это именно для того, чтоб сушить фрукты-овощи, нужно покрутить ручку, там все очень очень быстро вращается, достаете уже сухое. Никаким "встряхнул пару раз" вы не высушите так, например, листья салата или ягоды, все равно капельки останутся, а тут практически сухое все. Удобно, на самом деле, тем более, что оно в комплекте с измельчителем, не помешает
