Совсем недавно, мы поработали над тыквой следующим образом:
Тыква по-азиатски
800-900 гр тыквы, почистить, нарезать кубиками (2см*2см) или шариками
1 луковица,
1 долька чеснока
1 красный чили
15 гр свежего имбиря натереть или мелко нарезать, лучше натереть.
3 ст.л. раст. масла, + столько же сливочного
2 ч.л. керри
400 мл кокосового молока
соль, перец
Лук, чеснок, чили, имбирь и тыкву протушить без цвета в разогретом растительном масле, добавить керри, перемешать, залить кокосовым молоком с 800 мл воды. Посолить, поперчить, довести до кипения и варить на среднем огне под открытой крышкой мин. 30. Пюрировать в миксере, перелить в кастрюлю, подогреть и подавать.
Получается обалденно вкусный суп!
Готовиться достаточно просто и правда очень вкусно, могут быть заморочки с кокосовым молоком - его точно можно купить в Глобус Гурме на Энгельса и в Метро, на Кузнечном рынке тоже видел.
p.s. Если надо могу скинуть в личку адрес блога с фотками эксперимента, а то тут нельзя, рекламой будет пахнуть
p.s.2 после тушения, можно добавить ложку другую меда (для вкусового контраста).