[Звёздочка]

Поискала инфу в интернете. Вот. например...

Сразу следует сказать, что присутствие у рыбы паразитов - это норма. А вот

отсутствие - обычно настораживает, так как в случаях различного рода

загрязнения воды токсикан- тами паразиты обычно погибают раньше хозяина - рыбы.

Большинство паразитов пресноводных рыб (а число их видов насчитывает более

тысячи) для человека не представляет никакой опасности, а рыба, поражённая ими,

после несложной обработки вполне может употребляться в пищу.

.

Вот еще, например, по теме http://bylkov.ru/publ/15-1-0-34