Я думаю все-таки правильнее, как было день/вечер, причем вечер где-то после 18:00 (среднестатистический раб. день с 9 до 18), после 20 - многим позновато, а те, кто смогут просто дождутся, мы ж не 5 мин там бум
Что касается места, то пока не приходит в голову ничего конкретного (буду думать), но мне кажется в центре - это не самый удачный вариант - там очень часто все забито, особенно, если по статистике выяснится, что большинству удобнее вечер... Просто надо смотреть места не далеко от центра...