Имеется в виду напольная плитка или настенная?
Если напольная - конечно, плитка сначала
. А настенную... думаю, можно и после ванны, нет? Тогда можно не выкладывать за ванной... наверное.
Самой такая же процедура предстоит... вот и думаю, может, как-нить так?..