Люблю судака, обычно просто обжариваю в муке. Рыба нежирная, диетическая, костей мало, оч. нежное белое мясо, речная. Туда же лещ, только косточек многовато, ну и плотву крупную жарю. Окуни речные - из них обалденная уха. Кефаль жареная тоже хороша, чем-то похожа на скумбрию. Без костей, жирненькая. Карпа фаршировать хорошо и запекать.
|