Недостаточно данных - камера-то какого формата? От этого и будет зависить, в каком виде с нее сохранять.
Я с miniDV списывал через filrewire в dv avi через Win Movie Maker, около 20 гигов 1 час получается, потом монтировал Ulead'ом, а в DVD пересчитывал при помощи Nero7. Ulead тоже умеет, но он что-то типо пары дней запросил на рендеринг 5 часового фильма. Неро справился часов за 8
