Случайно наткнулась на рецепт интересный.
В основе рецепта - печеный фаршированный картофель, приготовленный в два этапа: сначала зрелый клубень с плотной, полностью сформировавшейся шкуркой разрезается вдоль пополам и подвергается термообработке в духовке или микроволновке до мягкости, затем внутренняя часть извлекается, разминается, смешивается с различными добавками, возвращается обратно, в лодочку, образованную наружным слоем мякоти и картофельной шкуркой, и запекается до готовности.
Понятно, что творческий процесс определяется тем, что именно будет добавлено к размятому картофелю: разные сыры, сметана или сливки, сырые или вареные яйца, беконные выжарки, куриные шкварки, кусочки рыбы или мясных копченостей, мелко нарезанные овощи и травки, и т.д., и т.п. - достаточно выяснить, что имеется в заначке, включить фантазию и приложить совсем немного усилий.
подробней с картинками тут
http://www.pollit.ru/?post=88