Про тёплый пол:
http://www.topclimat.ru/spb/heating/teplypol/
Рассчёт стоимости:
http://www.teplovent.ru/calc.php
Я покупал в этой конторе, укладывал сам, т.к. время поджимало, а они могли только через 2 недели прислать мастера.
Насчёт стяжки - её толщина вместе с плиткой получается не меньше 4 см., то есть надо или везде поднимать пол, или будет ступенька. Это если сейчас у Вас пол в кухне вровень со всей квартирой.