1) Быстрая выпечка из дрожжевого слоеного теста: пласт теста ночью размораживается и поднимается в холодильнике, утром раскатываю, раскладываю начинку и сворачиваю рулет. Выпекаю или рулетом, или разрезав на плюшки.
Начинки - яблоко-сахар-корица, курага, изюм, или несладкие - томат-сыр-бекон.
Иногда делаю к слойкам заварной крем без масла, чтобы есть его ложкой
2) Фруктовый салат с йогуртной заправкой.
3) Если солю к выходным рыбу - делаю быстрые блинчики: литр молока/сыворотки, яйцо, 3-4 ст л сахара, соль, мука до густоты сметаны.
4) Творог с йогуртом и вареньем. Как вариант - вечером смешать все блендером, добавить разведенный желатин, разлить в пиалы и утром достать симпатичный десерт.